山の手図書館は大規模改修のため
 令和7年9月1日から令和8年1月31日(予定)まで臨時休館します。

検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

人気店の食パンの技術 人気店、話題店の「食パン」の考え方・配合・工程    

著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.10


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310388606596.63/ア/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2021
493.937 493.937
児童精神医学 青年期

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001428446
書誌種別 図書
書名 人気店の食パンの技術 人気店、話題店の「食パン」の考え方・配合・工程    
書名ヨミ ニンキテン ノ ショクパン ノ ギジュツ 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
版表示 新版
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.10
ページ数 202p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-7511-1399-8
内容紹介 日本のベーカリーに欠かすことのできない食パンのうち「並食パン」と「熟成リッチ食パン」の配合と製造工程を紹介。人気店の「角食パン」「山形食パン」の製法・配合と考え方も収録する。店のデータ:2019年9月現在。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2022年度から高校保健体育の教科書に掲載。不登校・自殺の背景に。コロナで増加、うつ病、統合失調症、不安症、摂食障害ほか。「いつもと様子が違う」に気づけてますか?
(他の紹介)目次 1章 「心の病気」にこんな思い込みをしていない?(精神疾患は滅多にかからない特別な病気→誰もがかかりうる病気
精神疾患は大人の病気→多くは若い世代で発症 ほか)
2章 なぜいま「心の病気」を学ぶべきなのか?(日本全体で精神科受診者が増加傾向
精神疾患が身近な病気に ほか)
3章 そもそも「心の病気」ってなに?(精神疾患とはどんな病気?
なぜ精神疾患になるの?―原因 ほか)
4章 思春期に多い「心の病気」(うつ病
統合失調症 ほか)
5章 私たちにできることは?Q&A(「自分はちょっとおかしいのでは?」「精神疾患かもしれない」と感じたとき、どうすればいいですか?
「友だちの様子がおかしい」「病気ではないか」と感じたとき、どうすればいいですか? ほか)
(他の紹介)著者紹介 水野 雅文
 東京都立松沢病院院長。1961年東京都生まれ。精神科医、博士(医学)。慶應義塾大学医学部卒業、同大学院博士課程修了。イタリア政府国費留学生としてイタリア国立パドヴァ大学留学、同大学心理学科客員教授、慶應義塾大学医学部精神神経科専任講師、助教授を経て、2006年から21年3月まで、東邦大学医学部精神神経医学講座主任教授。21年4月から現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。