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書誌情報

書名

ふたつのオリンピック 東京1964/2020    

著者名 ロバート・ホワイティング/著   玉木 正之/訳
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113151679936/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ロバート・ホワイティング 玉木 正之
2014
389.04 389.04
文化人類学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001416403
書誌種別 図書
書名 よくわかるコンクリート構造物のメンテナンス 長寿命化のための調査・診断と対策    
書名ヨミ ヨク ワカル コンクリート コウゾウブツ ノ メンテナンス 
著者名 溝渕 利明/著
著者名ヨミ ミゾブチ トシアキ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2019.9
ページ数 7,214p
大きさ 21cm
分類記号 511.78
分類記号 511.78
ISBN 4-526-08009-8
内容紹介 コンクリート構造物のメンテナンスの重要性とその方法、メンテナンスを行っていくために必要な劣化予測技術、点検・調査技術、補修・補強技術、点検・調査のための検査技術を解説。エンジニアの育成と活用についても記す。
著者紹介 1959年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院工学研究科土木工学専攻修了。法政大学デザイン工学部都市環境デザイン工学科教授。専門分野はコンクリート工学、維持管理工学。ダム工学会理事。
件名 コンクリート、建築物-維持管理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。
(他の紹介)目次 第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生
天麩羅の語源
日本文化が生み出した天麩羅)
第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ
えごま(荏胡麻)油の再評価
遺伝子組換え植物油の問題
ジアシルグリセロール(ジグリセライド)
天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価
天麩羅に使う鍋と箸
小麦粉の選び方と扱い方のこつ
揚げ方のこつ各論)
第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活)


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