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書名

図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　

著者名 堀江 正一／編著 　 尾上 洋一／編著 　 一戸 正勝／[ほか]著
出版者 講談社
出版年月 2020.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180690232498.5/ﾎ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001528697
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク　
著者名 堀江 正一／編著
著者名ヨミ ホリエ マサカズ
著者名 尾上 洋一／編著
著者名ヨミ オノウエ ヨウイチ
著者名 一戸 正勝／[ほか]著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
版表示 第6版
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 10,277p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-520817-5
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。
著者紹介 東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「岸田に改革はできない」―。菅は、「岸田は総理に相応しくない」とたびたび漏らした。その真意はどこにあるのか、なぜその岸田に負けたのか。安倍・麻生との確執から、河野・小泉との本当の関係まで、担当記者だからこそ書ける菅義偉の実像。
(他の紹介)目次 第１章　“令和おじさん”の誕生
第２章　辞任ドミノの衝撃
第３章　安倍総理との亀裂
第４章　第９９代総理大臣／第５章　コロナとの苦闘
第６章　なぜ総理の言葉は届かなかったのか
第７章　苛烈な“菅おろし”
第８章　最後の１０日間
(他の紹介)著者紹介 柳沢 高志
　１９７７年３月、静岡県生まれ。幼少期をブラジル・サンパウロ、高校時代を香港で過ごす。２００２年東京大学大学院修了後、日本テレビ入社。入社後は、警視庁記者クラブ、横浜支局で事件記者、『真相報道バンキシャ！』などニュース番組のディレクターを担当。２０１２年からニューヨーク特派員、２０１５年に政治部へ異動。官邸クラブで官房長官番、その後、与党クラブ、野党担当キャップを経て、現在は与党担当キャップを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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