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書誌情報

書名

「プロが教える」きほんの中国料理   アスキームック  

著者名 脇屋 友詞/監修
出版者 アスキー
出版年月 2002.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3410252021596/プ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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タイトルコード 1001001365524
書誌種別 図書
書名 「プロが教える」きほんの中国料理   アスキームック  
書名ヨミ プロ ガ オシエル キホン ノ チュウゴク リョウリ 
著者名 脇屋 友詞/監修
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 アスキー
出版年月 2002.9
ページ数 128p
大きさ 30cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-7561-4133-1
内容紹介 NHK総合テレビ「生活ほっとモーニング」の好評企画「プロが教える」シリーズが本になった。基本の中国料理73レシピを掲載。本格的なおいしい中国料理が、家庭の火力でも簡単にできる。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 疫病は人間社会の実像を映し出す鏡だ。それは個々の生を揺るがし、宗教への懐疑や哲学の刷新を促してきた。上巻ではペスト、天然痘、コレラなどの流行の実態と、ある「英雄」の見込み違いが招いた惨事、そして細菌の発見がもたらした劇的な転機を描く。
(他の紹介)目次 はじめに
体液理論による医学―ヒポクラテスとガレノスの遺産
ペスト、三度のパンデミック―五四一年〜一九五〇年ごろ
ペストという病気
ペストへの対応
エドワード・ジェンナー以前の天然痘
天然痘の歴史への影響
戦争と疾病1―ナポレオンと黄熱とハイチ革命
戦争と疾病2―一八一二年のロシア、ナポレオンと赤痢と発疹チフス
パリ臨床学派
衛生改革運動
細菌病原説
コレラ
(他の紹介)著者紹介 スノーデン,フランク・M.
 イェール大学歴史・医学史名誉教授。1975年にオックスフォード大学で博士号を取得。専門はイタリア史、ヨーロッパ社会・政治史、医学史。著書にThe Fascist Revolution in Tuscany,1919‐1922(1989)、Naples in the Time of Cholera,1884‐1911(1995)など。とくに2006年の著作The Conquest of Malaria:Italy,1900‐1962は高い評価を得て、イェール大学マクミラン国際地域研究センターからグスタフ・ラニス賞を、アメリカ歴史学会からヘレン&ハワード・R・マッラーロ賞を、アメリカ医学史学会からウェルチ・メダルを贈られた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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