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書誌情報

書名

東大松丸式名探偵コナンナゾトキ推理ダイアリー   BIG KOROTAN  

著者名 青山 剛昌/原作   松田 辰彦/絵   松田 玲子/構成   松丸 亮吾/ナゾトキ監修   雨露 山鳥/作
出版者 小学館
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 3312594827J913/ア/図書室児童書一般貸出貸出中  ×

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竹内 謙礼 青木 寿幸
2013
486 486
昆虫

書誌詳細

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タイトルコード 1008001862991
書誌種別 図書
書名 東大松丸式名探偵コナンナゾトキ推理ダイアリー   BIG KOROTAN  
書名ヨミ トウダイ マツマルシキ メイタンテイ コナン ナゾトキ スイリ ダイアリー 
著者名 青山 剛昌/原作
著者名ヨミ アオヤマ ゴウショウ
著者名 松田 辰彦/絵
著者名ヨミ マツダ タツヒコ
著者名 松田 玲子/構成
著者名ヨミ マツダ レイコ
出版者 小学館
出版年月 2024.6
ページ数 127p
大きさ 19cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-09-259230-8
内容紹介 封印された遺言、盗まれたチャンピオンベルト、危険なドライバー…。松丸亮吾とRIDDLERがおくるナゾトキに、コナンと少年探偵団が挑戦する! 書き込み欄、切り取って使う予告状付き。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 コロナ対応の吸排気・消毒の基本、HACCP基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この1冊で学べます。
(他の紹介)目次 第1章 飲食店のHACCP対応の基本
第2章 知っておくべき食中毒を起こさない管理
第3章 厨房のHACCP・コロナ対応の衛生管理
第4章 コロナ、食中毒…危害を防ぐ食器管理
第5章 HACCP・コロナ対応の清潔管理
第6章 テイクアウト・デリバリーの基礎知識
第7章 「バイトテロ」を防ぐ従業員教育
第8章 HACCPで求められる「記録」のつけ方
第9章 「いいお店」と言われるために大切なこと
(他の紹介)著者紹介 河岸 宏和
 食品安全教育研究所代表。1958年北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け惣菜工場、玉子加工品製造工場、配送流通センター、スーパーマーケットなど多数。世界基準の厳しい品質管理の経験をもとに、現在、日本の工場や飲食店に対して衛生管理の方法を指導、啓蒙している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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