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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400164967 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
海苔の歴史 上巻 |
| 書名ヨミ |
ノリ ノ レキシ |
| 著者名 |
宮下 章/著
|
| 著者名ヨミ |
ミヤシタ アキラ |
| 出版者 |
海路書院
|
| 出版年月 |
2004.9 |
| ページ数 |
677p 図版20p |
| 大きさ |
23cm |
| 分類記号 |
667.7
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| 分類記号 |
667.7
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| ISBN |
4-902796-00-7 |
| 内容紹介 |
日本人の生活に欠かせない海苔の生い立ちや、生活とのつながりの歴史をまとめる。上巻では、海苔と日本人、浅草ノリの誕生、ノリ養殖業の確立ほかを収録。全国海苔問屋協同組合連合会70年刊を上下2巻に分けた復刻版。 |
| 著者紹介 |
1922〜2002年。長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。 |
| 件名 |
のり |
| 言語区分 |
日本語 |
内容細目表
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