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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
厚別 | 8011967968 | 948/ウ/ | 図書室 | 18 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000995715 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ウィーン聖なる春 |
| 書名ヨミ |
ウィーン セイナル ハル |
| 著者名 |
池内 紀/編
|
| 著者名ヨミ |
イケウチ オサム |
| 著者名 |
原 研二/[ほか]訳 |
| 著者名ヨミ |
ハラ ケンジ |
| 出版者 |
国書刊行会
|
| 出版年月 |
1997.2 |
| ページ数 |
401p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
948
|
| 分類記号 |
948
|
| ISBN |
4-336-03930-5 |
| 内容紹介 |
19世紀末のウィーンには、フロイト、マーラー、クリムト、ホフマンスタールなど、多彩な才能が花開いていた。詩や小説など、魅惑的なテキストを手がかりに変容する都市の可能性を読み解く。 |
| 著者紹介 |
1940年生まれ。東京大学大学院修士課程修了。ドイツ文学者。主な著書に「ウィーンの世紀末」「温泉」などがある。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 料理人の世界へようこそ 第2章 料理人のこだわり 第3章 おいしい料理を作るワザ 第4章 一に修業、二に修業 第5章 料理人の舞台、レストラン 第6章 料理人のヒミツ 第7章 料理人の心得 第8章 料理人になるには―Q&Aコーナー 第9章 「おいしい」のひとことをもとめて |
| (他の紹介)著者紹介 |
くさば よしみ 1958年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 高橋 由為子 1958年東京生まれ。多摩美術大学大学院修了。『日本農業新聞』『教育家庭新聞』紙上にてマンガを連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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