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書名

ヌキテパ　季節の海産物と畑のフランス料理　　　　

著者名 田辺 年男／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310666019596.23/ﾀ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001836088
書誌種別 図書
書名 ヌキテパ　季節の海産物と畑のフランス料理　　　　
書名ヨミ ヌ キテ パ　
著者名 田辺 年男／著
著者名ヨミ タナベ トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1517-6
内容紹介 「土の料理」で世界に名を轟かせた唯一無二のフレンチシェフ田辺年男。スペシャリテである土とスイカのフルコースに加え、70歳を超えてなおアイデアの泉から溢れ続ける最新料理まで、渾身の48品を紹介。
著者紹介 茨城県水戸市生まれ。渡仏し「レスペランス」「ヴィヴァロア」などで修業を積む。オーナーシェフとして「あ・た・ごおる」を開店、移転して「ヌキテパ」へと改名。厚生労働省現代の名工受章。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　ＩｏＴってなあに（ＩｏＴとは
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ＩｏＴとビッグデータと人工知能　ほか）
２　ＩｏＴの基礎（プラットフォーム
センサ
アクチュエータ　ほか）
３　ＩｏＴの応用（なんでもＩｏＴ化
家のＩｏＴ化（スマートホーム）
労働環境のＩｏＴ化（スマートオフィス）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 安本 慶一
　１９９１年大阪大学基礎工学部情報工学科卒業。１９９３年同大学大学院基礎工学研究科博士前期課程修了。１９９５年滋賀大学経済学部情報管理学科助手。１９９６年博士（工学）（大阪大学）学位取得。１９９８年滋賀大学経済学部情報管理学科助教授。２００１年奈良先端科学技術大学院大学情報科学研究科助教授。２０１１年奈良先端科学技術大学院大学情報科学研究科教授。スマートホーム、スマートシティに関する研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
荒川 豊
　２００１年慶應義塾大学理工学部情報工学科卒業。２００３年同大学大学院理工学研究科前期博士課程修了。２００６年同大学大学院理工学研究科後期博士課程修了、博士（工学）。２００６年同大学大学院理工学研究科特別研究助教。２００９年九州大学大学院システム情報科学研究院助教。２０１３年奈良先端科学技術大学院大学情報科学研究科准教授。２００９年九州大学大学院システム情報科学研究院教授。ＩｏＴとＡＩを組み合わせた人に寄り添う情報システムに関する研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松田 裕貴
　２０１３年明石工業高等専門学校電気情報工学科卒業。２０１５年明石工業高等専門学校専攻科機械・電子システム工学専攻卒業。２０１６年奈良先端科学技術大学院大学情報科学研究科博士前期課程。２０１９年奈良先端科学技術大学院大学情報科学研究科博士後期課程、博士（工学）。２０１９年同大学先端科学技術研究科助教。２０２０年国立研究開発法人科学技術振興機構さきがけ研究者（兼務）。情報科学技術と人間との協調によるヒューマン・イン・ザ・ループなシステムに関する研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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