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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180838112 | J913/ﾐﾄﾞ/3 | こどもの森 | 14A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3012981274 | J913/ﾐ/3 | 図書室 | J8b | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
苗穂・本町 | 3413117817 | J913/ﾐ/3 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001580334 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
七不思議神社 [3] 白い影を追え |
| 書名ヨミ |
ナナフシギ ジンジャ |
| 著者名 |
緑川 聖司／作
|
| 著者名ヨミ |
ミドリカワ セイジ |
| 著者名 |
TAKA／絵 |
| 著者名ヨミ |
タカ |
| 出版者 |
あかね書房
|
| 出版年月 |
2021.4 |
| ページ数 |
158p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-251-03737-4 |
| 内容紹介 |
小5のリクが七節町ですごす、はじめての冬。いつもとちがって今年はなぜか雪が降らない。そんなとき、リク、タクミ、シン、ソラのもとに天河山の雪女から短い手紙が届いた。それは、手がかりの少ない、人探しの依頼で…。 |
| 著者紹介 |
日本児童文学者協会長編児童文学新人賞佳作を受賞した「晴れた日は図書館へいこう」でデビュー。ほかの作品に「本の怪談」シリーズ、「福まねき寺」シリーズなど。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
おいしくつくるために。おいしく食べるために。食をもっと楽しむために。 |
| (他の紹介)目次 |
味覚・嗅覚全般（“味覚の意義”味覚はなんのためにあるのでしょう？
“「食べたい」は、どこからくるのか？”甘いものがすごく食べたくなったり、塩辛いものが食べたくなったりすることがあります。なぜでしょう？ ほか）
素材の味・香り（野菜・果物・穀類・植物性食品
魚介類 ほか）
調理と味・香り（非加熱調理
だし ほか）
新しい料理を考える（“新しい日本料理”フランス料理に和の要素を取り入れるより、日本料理に洋の要素を取り入れるほうが難しいのはなぜでしょう？
“和食とヴィーガン”ヴィーガンの人のために和食を作ることになりました。どんな料理を作ればよいでしょうか？ ほか）
風味×風味（“薬味の役割”冷奴やそうめんには、ショウガやアサツキなどの薬味がないと、おいしくありません。どうしてなのでしょう？
“ただの飾りではありません”筍の土佐煮にのせる木の芽や、里芋の煮物にのせるユズなどにはどんな意味がありますか？ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
川崎 寛也
１９７５年兵庫県生まれ。実家は明治２０年創業の西洋料亭「西洋亭」（現在は廃業）。２００４年京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。博士（農学）。味の素株式会社食品研究所に勤務。２００９年仁愛大学食品学講師。２０１１年味の素株式会社イノベーション研究所を経て、現在食品研究所エグゼクティブスペシャリスト。特定非営利活動法人日本料理アカデミー理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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