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書名

村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず　　　NHKきょうの料理　　

著者名 村田 吉弘／著
出版者 NHK出版
出版年月 2022.4

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1 拓北・あい2312063445596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 太平百合原2410398693596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001671455
書誌種別 図書
書名 村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず　　　NHKきょうの料理　　
書名ヨミ ムラタ ヨシヒロ ノ ウマミス デ カンタン ワオカズ　
著者名 村田 吉弘／著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 NHK出版
出版年月 2022.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-14-033324-2
内容紹介 煮てよし、かけてよし、つけてよし! だしいらずの万能調味料「うまみ酢」の作り方と、「うまみ酢」を使ったメインおかず、副菜、保存食、アレンジだれなどのレシピを紹介します。
著者紹介 京都の日本料理店「菊乃井」3代目主人。NPO法人日本料理アカデミー理事長。和食がより簡単に、楽しくつくれるアイデアレシピを数多く提案。
件名 料理(日本)、酢
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ＧＩＳ地図の活用で、多様な視点から日本をとらえる！さまざまな統計データを使って、地域を読み解き、経済的なアプローチから考察を深める。
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(他の紹介)著者紹介 加藤 一誠
　慶應義塾大学商学部教授。専門：交通経済、アメリカ経済。１９８７年、同志社大学経済学部卒業。１９９２年、同志社大学大学院経済学研究科博士課程後期満期退学。２００２年、博士（経済学）（同志社大学）。関西外国語大学、日本大学経済学部等を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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　立命館大学、近畿大学、大阪教育大学他、非常勤講師。東大阪市立中学校教諭として３０数年在職、定年退職後現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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