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書名

農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理　家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで　　　　

著者名 池上 正子／著 　 加藤 正明／監修
出版者 永岡書店
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013034227596.3/ｲ/大型本7一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6013005613596.3/ｲ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001577529
書誌種別 図書
書名 農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理　家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで　　　　
書名ヨミ ノウカ ジキデン タクサン トレタ ヤサイ ノ ホゾン ト リョウリ　
著者名 池上 正子／著
著者名ヨミ イケガミ マサコ
著者名 加藤 正明／監修
著者名ヨミ カトウ マサアキ
出版者 永岡書店
出版年月 2021.4
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-522-43798-8
内容紹介 枝豆、大根、ミニトマト…。家庭菜園で育てた野菜を長く楽しもう! 野菜ごとに収穫方法と保存方法、たくさん食べるためのレシピを写真とともに紹介。冷凍野菜を使ったレシピも掲載する。
著者紹介 調理師専門学校、製菓学校等を経てイタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を学ぶ。帰国後、精進料理店に勤務したのち、料理研究家として独立。冷凍保存・調理のスペシャリスト。
件名 料理-野菜、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多くの思いを背負い、常に「死」と隣り合わせにいながら病と差別を戦い抜いてきたハンセン病国賠訴訟原告・志村康。療養所と社会という、高い壁で隔てられた二つの世界を行き交い、自由と尊厳のために抵抗し続けてきた、その記憶と証言の声を聴く。
(他の紹介)目次 第１章　私の弔い合戦
第２章　殯邑（もがりむら）
第３章　人生後半の鋒鋩
補章（病床日記
第十八回検証会議―陳述書
父のこと）
(他の紹介)著者紹介 志村 康
　１９３３年佐賀県生まれ。１９４８年旧制中学生で発病・菊池恵楓園に入所。１９６５年軽快退所、養鶏業を営む。１９８３年後遺症悪化のため再入所。１９９８年らい予防法違憲国賠訴訟提訴。２０１４年入所者自治会会長。現職：菊池恵楓園入所者自治会会長、全国原告団協議会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北岡 秀郎
　１９４３年熊本市生まれ。１９７０年広島大学卒、私立高校教諭、水俣病弁護団事務局員。１９９８年ハンセン病国賠訴訟を支援する会・熊本事務局長。現職：ハンセン病国賠訴訟を支援する会・熊本顧問、月刊ミナマタ編集長、一般社団法人いのちのライツ・ハンセン病差別をなくす会ふくおか理事、編集・著述業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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