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書誌情報

書名

感動経験を創る!ホスピタリティ・マネジメント     

著者名 山口 一美/著
出版者 創成社
出版年月 2019.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013395518689/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2019
596.38 596.38
うどん

書誌詳細

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タイトルコード 1008001425538
書誌種別 図書
書名 感動経験を創る!ホスピタリティ・マネジメント     
書名ヨミ カンドウ ケイケン オ ツクル ホスピタリティ マネジメント 
著者名 山口 一美/著
著者名ヨミ ヤマグチ カズミ
版表示 改訂版
出版者 創成社
出版年月 2019.10
ページ数 9,291p
大きさ 21cm
分類記号 689.3
分類記号 689.3
ISBN 4-7944-2555-3
内容紹介 ホスピタリティ・マネジメントの基礎知識を解説。また、ホスピタリティ・マネジメントを行っている企業を取り上げ、どのような仕組みで交流を生み出し、顧客へ感動経験を提供しているのかを明らかにする。
著者紹介 立教大学大学院心理学博士後期課程修了。文学博士(心理学)。文教大学国際学部教授。専門は社会心理学、産業・組織心理学、観光学。
件名 観光事業、ホスピタリティ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 飽きないおいしさ65品。
(他の紹介)目次 1 冷たいうどん(ぶっかけうどん
つけうどん)
2 温かいうどん(かけうどん
煮込みうどん)
3 ご当地うどん(秋田―稲庭うどん
山形―ひっぱりうどん
福岡―ごぼ天うどん
三重―伊勢うどん
埼玉―すったてうどん ほか)
(他の紹介)著者紹介 満留 邦子
 料理研究家、管理栄養士。書籍や雑誌、新聞の連載、「あさイチ」、「キユーピー3分クッキング」などのテレビ番組出演、企業のレシピ・商品開発、料理教室など食に関するさまざまなシーンで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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