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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181072943 | Y596.2/T/ | 2階外大型 | 100 | 一般洋書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001775335 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
The art and science of sushi A comprehensive guide to ingredients, techniques and equipment |
| 書名ヨミ |
ジ アート アンド サイエンス オブ スシ |
| 著者名 |
Jun Takahashi/著
|
| 著者名ヨミ |
ジュン タカハシ |
| 著者名 |
Hidemi Sato/著 |
| 著者名ヨミ |
ヒデミ サトウ |
| 著者名 |
Mitose Tsuchida/著 |
| 著者名ヨミ |
ミトセ ツチダ |
| 出版者 |
Charles E. Tuttle
|
| 出版年月 |
2022 |
| ページ数 |
208p : ill. |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| 内容紹介 |
原書は『すしのサイエンス』(高橋 潤/技術指導、誠文堂新光社、2020.2)。 |
| 件名 |
すし |
| 言語区分 |
英語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
アナンシは小さなクモ、ときどき人間。知恵をつかって、自分よりはるかに強いトラやワニを手玉にとったり、イヌやネコをだましたり。カリブの島々で語りつがれてきた楽しいお話。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
シャーロック,フィリップ・M. 1902‐2000。ジャマイカの教育者、歴史家、詩人。牧師の息子として生まれ、高校卒業後、ロンドン大学で学位を取得。学校の教師や校長を20年間務め、のちにジャマイカ研究所所長、西インド諸島大学副総長などを歴任。ジャマイカとカリブ諸国の教育、文化の発展に大いに貢献した。大英帝国勲章を2度受勲。西インド諸島の歴史や民話の著作も多く残した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ブラウン,マーシャ 1918‐2015。アメリカの絵本作家。ニューヨーク公共図書館で児童書担当の司書を務め、退職後、創作に専念。コールデコット賞を3度受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小宮 由 1974‐。翻訳家。東京・阿佐ヶ谷で「このあの文庫」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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