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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180819831 | 383.8/シ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001651604 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
知っておきたい和食の文化 |
| 書名ヨミ |
シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ |
| 著者名 |
佐藤 洋一郎/編
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
| 出版者 |
勉誠出版
|
| 出版年月 |
2022.2 |
| ページ数 |
14,373p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-585-33001-1 |
| 内容紹介 |
日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。 |
| 著者紹介 |
京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。 |
| 件名 |
料理(日本)、食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
女性は参政権をもたず良家の子女は男性同伴でしか外出できなかった時代、「男性=公共圏=政治」「女性=親密圏=家庭」という近代的なジェンダー秩序に斬りこみ、両者をつなぐ「インターフェイス=社会=ソシエテ」としてのサロンを主宰。政治家、貴族、軍人、知識人を交流させ、本を書き、自らの声を政治に反映させた女性たちを、スタール夫人を中心に描く。 |
| (他の紹介)目次 |
はじめに―政治と女性とヨーロッパをめぐるいくつかの問題提起 第1幕 アンシャン・レジームのサロン―女たちの声 第2幕 革命の勃発と立憲王党派のサロン―政治化する会話 第3幕 恐怖政治からボナパルト登場まで―「黄金のサロン」と「活動」としての会話 第4幕 レマン湖の畔コペのサロン―政治に文学が挑むとき 第5幕 反ナポレオンとヨーロッパの精神 おわりに―スタール夫人の「会話」からアレントの「言論」へ 補遺:スタール夫人の言葉(翻訳) |
| (他の紹介)著者紹介 |
工藤 庸子 フランス文学、ヨーロッパ地域文化研究。東京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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