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書誌情報

書名

インドの発見 上     

著者名 J・ネルー/著   辻 直四郎/[ほか]訳
出版者 岩波書店
出版年月 1953.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112544689225/ネ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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竹下 文子 町田 尚子
2021
596.65 596.65
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書誌詳細

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タイトルコード 1001000310124
書誌種別 図書
書名 インドの発見 上     
書名ヨミ インド ノ ハツケン 
著者名 J・ネルー/著
著者名ヨミ ネルー ジエイ
著者名 辻 直四郎/[ほか]訳
著者名ヨミ ツジ ナオシロウ
出版者 岩波書店
出版年月 1953.10
ページ数 0394
大きさ 21*15
分類記号 225
分類記号 225
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はモンブランの魅力に迫った1冊です。モンブランの名店として知られる11軒が、どういうモンブランを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。さらに、モンブランのフォルムや栗のクリームを活かしたバリエーションもお伝えします。モンブランの定義や歴史、栗についても言及し、技術と知識の両方が学べるようにしました。パティシエを目指して学んでいる方、パティシエとして歩き始めて間もない方に最適なモンブラン指南書です。
(他の紹介)目次 リストワールヤマモト
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