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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116004326 | 491.3/ル/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001338576 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
クィア・サイエンス 同性愛をめぐる科学言説の変遷 |
| 書名ヨミ |
クィア サイエンス |
| 著者名 |
サイモン・ルベイ/著
|
| 著者名ヨミ |
サイモン ルベイ |
| 著者名 |
伏見 憲明/監修 |
| 著者名ヨミ |
フシミ ノリアキ |
| 著者名 |
玉野 真路/訳 |
| 著者名ヨミ |
タマノ シンジ |
| 出版者 |
勁草書房
|
| 出版年月 |
2002.3 |
| ページ数 |
348,14p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
491.35
|
| 分類記号 |
491.35
|
| ISBN |
4-326-60150-7 |
| 内容紹介 |
ヒトの性的指向を決定するものは何か。遺伝子、ホルモン、ストレス、脳、認知心理学、行動学的心理学、精神分析など、性的指向を扱う科学理論を網羅的に取り上げ、その限界と意義を検証する。 |
| 著者紹介 |
ゲッチンゲン大学にて神経解剖学学位を取得。ソーク生物学研究所視覚研究室部長を経て、92年同性愛教育研究所を設立。主著に「脳が決める男と女」など。 |
| 件名 |
性、同性愛 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書はモンブランの魅力に迫った1冊です。モンブランの名店として知られる11軒が、どういうモンブランを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。さらに、モンブランのフォルムや栗のクリームを活かしたバリエーションもお伝えします。モンブランの定義や歴史、栗についても言及し、技術と知識の両方が学べるようにしました。パティシエを目指して学んでいる方、パティシエとして歩き始めて間もない方に最適なモンブラン指南書です。 |
| (他の紹介)目次 |
リストワールヤマモト パティスリードゥシェフフジウ パティシエ・シマ アンヴデット パティスリーユウササゲ レ・アントルメ国立 トレカルム ベルグの4月 東京曾館 100本のスプーン Mont Blanc STYLE Mont Blanc STYLE 愛され続ける洋菓子の代表、モンブラン モンブランに欠かせない素材、栗を知る |
内容細目表
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