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書誌情報

書名

The histories     

著者名 Herodotus/著
出版者 Wilder Publications
出版年月 2012


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119995488Y209.3/H/2階外資料103A一般洋書一般貸出在庫   ○

関連資料

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2012
2012
918 918
世界史-古代 ギリシア(古代)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001084667
書誌種別 図書
書名 The histories     
書名ヨミ ヒストリーズ 
著者名 Herodotus/著
著者名ヨミ ヘロドトス
出版者 Wilder Publications
出版年月 2012
ページ数 549p
大きさ 23cm
分類記号 209.3 231.2
分類記号 209.3 231.2
ISBN 1-61720-768-3
内容紹介 日本語訳は『歴史 上・中・下』(松平 千秋/訳、岩波書店、2008.2) ほか。
著者紹介 484頃-425 BC。古代ギリシアの歴史学者。
件名 世界史-古代、ギリシア(古代)
言語区分 英語

(他の紹介)目次 1 メニュー開発の基本理念
2 メニュー開発の基本戦略
3 嗜好性の基本
4 レシピ制作の基礎
5 外食のメニュー開発
6 中食のメニュー開発
7 内食のメニュー開発
8 メニューにみる食の安心・安全
9 栄養とメニュー
(他の紹介)著者紹介 小倉 朋子
 (株)トータルフード代表取締役。食の総合コンサルタント。亜細亜大学、東京成徳大学非常勤講師。青山学院大学教育学部卒。仕事と並行し、2020年東洋大学大学院修了(国際観光学修士)。大学卒業後、トヨタ自動車(株)広報、国際会議ディレクター、海外留学を経て1997年より現職。食品関連のメニュー開発、コンサルティング、および一連のフードプロデュースを行うほか、諸外国の食事マナーと多角的に食と生き方を学ぶ食の総合教室『食輝塾』主宰。トレンド分析、食文化、テーブルマナー、栄養、ダイエット、食育など、専門は広く、多角的に食の提案を行う。監修含め50冊以上出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 歴史
ヘロドトス/著
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