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書誌情報

書名

思い出のアンネ・フランク   文春文庫  

著者名 ミープ・ヒース/著   アリスン・レスリー・ゴールド/著   深町 真理子/訳
出版者 文芸春秋
出版年月 1994.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311546945289/フ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 ふしこ3211023167289/フ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 苗穂・本町3410176113289/フ/文庫一般図書一般貸出在庫  
4 北白石4410302808289/フ/文庫一般図書一般貸出在庫  
5 星置9311541008289/フ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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ミープ・ヒース アリスン・レスリー・ゴールド 深町 真理子
1994
289.3 289.3
Frank Anne

書誌詳細

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タイトルコード 1001000809160
書誌種別 図書
書名 思い出のアンネ・フランク   文春文庫  
書名ヨミ オモイデ ノ アンネ フランク 
著者名 ミープ・ヒース/著
著者名ヨミ ミープ ヒース
著者名 アリスン・レスリー・ゴールド/著
著者名ヨミ アリスン レスリー ゴールド
著者名 深町 真理子/訳
著者名ヨミ フカマチ マリコ
出版者 文芸春秋
出版年月 1994.4
ページ数 381p
大きさ 16cm
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 4-16-730927-0
個人件名 Frank Anne
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 メニュー開発の基本理念
2 メニュー開発の基本戦略
3 嗜好性の基本
4 レシピ制作の基礎
5 外食のメニュー開発
6 中食のメニュー開発
7 内食のメニュー開発
8 メニューにみる食の安心・安全
9 栄養とメニュー
(他の紹介)著者紹介 小倉 朋子
 (株)トータルフード代表取締役。食の総合コンサルタント。亜細亜大学、東京成徳大学非常勤講師。青山学院大学教育学部卒。仕事と並行し、2020年東洋大学大学院修了(国際観光学修士)。大学卒業後、トヨタ自動車(株)広報、国際会議ディレクター、海外留学を経て1997年より現職。食品関連のメニュー開発、コンサルティング、および一連のフードプロデュースを行うほか、諸外国の食事マナーと多角的に食と生き方を学ぶ食の総合教室『食輝塾』主宰。トレンド分析、食文化、テーブルマナー、栄養、ダイエット、食育など、専門は広く、多角的に食の提案を行う。監修含め50冊以上出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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