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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
曙 | 9012735743 | 521/ヨ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006300069880 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
建築家・吉田鉄郎の『日本の建築』 SD選書 |
| 書名ヨミ |
ケンチクカ ヨシダ テツロウ ノ ニホン ノ ケンチク |
| 著者名 |
吉田 鉄郎/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ テツロウ |
| 著者名 |
薬師寺 厚/訳 |
| 著者名ヨミ |
ヤクシジ ヒロシ |
| 著者名 |
伊藤 ていじ/註解 |
| 著者名ヨミ |
イトウ テイジ |
| 出版者 |
鹿島出版会
|
| 出版年月 |
2003.10 |
| ページ数 |
232p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
521
|
| 分類記号 |
521
|
| ISBN |
4-306-05238-9 |
| 内容紹介 |
独自のドローイングと写真300点余りを用いて、自然との融合や清純性と素材感の美などを語り、環境芸術として日本建築の伝統美を紹介。1952年にドイツで出版された日本建築史の名著の復刻。教養溢れる芸術作品的な一冊。 |
| 著者紹介 |
1894〜1956年。建築家。東京帝国大学建築学科卒業。日本大学教授などを務める。建築作品に「東京中央郵便局」などがある。著書「日本の建築」で52年度日本建築学会賞受賞。 |
| 件名 |
日本建築-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
1 メニュー開発の基本理念 2 メニュー開発の基本戦略 3 嗜好性の基本 4 レシピ制作の基礎 5 外食のメニュー開発 6 中食のメニュー開発 7 内食のメニュー開発 8 メニューにみる食の安心・安全 9 栄養とメニュー |
| (他の紹介)著者紹介 |
小倉 朋子 (株)トータルフード代表取締役。食の総合コンサルタント。亜細亜大学、東京成徳大学非常勤講師。青山学院大学教育学部卒。仕事と並行し、2020年東洋大学大学院修了(国際観光学修士)。大学卒業後、トヨタ自動車(株)広報、国際会議ディレクター、海外留学を経て1997年より現職。食品関連のメニュー開発、コンサルティング、および一連のフードプロデュースを行うほか、諸外国の食事マナーと多角的に食と生き方を学ぶ食の総合教室『食輝塾』主宰。トレンド分析、食文化、テーブルマナー、栄養、ダイエット、食育など、専門は広く、多角的に食の提案を行う。監修含め50冊以上出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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