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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180559692 | 973/ド/ | 1階図書室 | 69B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001433677 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
どこか、安心できる場所で 新しいイタリアの文学 |
| 書名ヨミ |
ドコカ アンシン デキル バショ デ |
| 著者名 |
パオロ・コニェッティ/[ほか]著
|
| 著者名ヨミ |
パオロ コニェッティ |
| 著者名 |
関口 英子/編 |
| 著者名ヨミ |
セキグチ エイコ |
| 著者名 |
橋本 勝雄/編 |
| 著者名ヨミ |
ハシモト カツオ |
| 出版者 |
国書刊行会
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ数 |
329p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
973
|
| 分類記号 |
973
|
| ISBN |
4-336-06539-1 |
| 内容紹介 |
いまを生きる新しいイタリアの作家による短篇アンソロジー。2000年以降に発表された13人の作家(うち11人が日本初紹介)による15の物語を収録する。巻末に各作家・作品を詳述する解説も掲載。 |
| 著者紹介 |
1978年ミラノ生まれ。映像作家を経て、作家としてデビュー。「帰れない山」でストレーガ賞、メディシス賞外国小説部門など受賞。 |
| 件名 |
小説(イタリア)-小説集 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 毎日新聞 毎日新聞 読売新聞 |
| (他の紹介)目次 |
1 メニュー開発の基本理念 2 メニュー開発の基本戦略 3 嗜好性の基本 4 レシピ制作の基礎 5 外食のメニュー開発 6 中食のメニュー開発 7 内食のメニュー開発 8 メニューにみる食の安心・安全 9 栄養とメニュー |
| (他の紹介)著者紹介 |
小倉 朋子 (株)トータルフード代表取締役。食の総合コンサルタント。亜細亜大学、東京成徳大学非常勤講師。青山学院大学教育学部卒。仕事と並行し、2020年東洋大学大学院修了(国際観光学修士)。大学卒業後、トヨタ自動車(株)広報、国際会議ディレクター、海外留学を経て1997年より現職。食品関連のメニュー開発、コンサルティング、および一連のフードプロデュースを行うほか、諸外国の食事マナーと多角的に食と生き方を学ぶ食の総合教室『食輝塾』主宰。トレンド分析、食文化、テーブルマナー、栄養、ダイエット、食育など、専門は広く、多角的に食の提案を行う。監修含め50冊以上出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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