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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001546944 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食卓からSDGsをかんがえよう! 1 食卓からかんがえる「人類の目標」 |
| 書名ヨミ |
ショクタク カラ エスディージーズ オ カンガエヨウ |
| 著者名 |
稲葉 茂勝/著
|
| 著者名ヨミ |
イナバ シゲカツ |
| 著者名 |
服部 幸應/監修 |
| 著者名ヨミ |
ハットリ ユキオ |
| 著者名 |
こどもくらぶ/編 |
| 著者名ヨミ |
コドモ クラブ |
| 出版者 |
岩崎書店
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
39p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
611.3
|
| 分類記号 |
611.3
|
| ISBN |
4-265-08871-3 |
| 内容紹介 |
食べ物や、食べ物に関係する人々について考えながら、SDGsを理解しよう。「ウナギが消える!?」など4つのテーマを取り上げ、シゲちゃんたちを描いた絵本ページと、写真や図をつかった解説ページでわかりやすく説明する。 |
| 著者紹介 |
1953年東京都生まれ。大阪外国語大学・東京外国語大学卒。子どもジャーナリストとして著作活動を続ける。 |
| 件名 |
食糧問題、環境問題、持続可能な開発 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
1 メニュー開発の基本理念 2 メニュー開発の基本戦略 3 嗜好性の基本 4 レシピ制作の基礎 5 外食のメニュー開発 6 中食のメニュー開発 7 内食のメニュー開発 8 メニューにみる食の安心・安全 9 栄養とメニュー |
| (他の紹介)著者紹介 |
小倉 朋子 (株)トータルフード代表取締役。食の総合コンサルタント。亜細亜大学、東京成徳大学非常勤講師。青山学院大学教育学部卒。仕事と並行し、2020年東洋大学大学院修了(国際観光学修士)。大学卒業後、トヨタ自動車(株)広報、国際会議ディレクター、海外留学を経て1997年より現職。食品関連のメニュー開発、コンサルティング、および一連のフードプロデュースを行うほか、諸外国の食事マナーと多角的に食と生き方を学ぶ食の総合教室『食輝塾』主宰。トレンド分析、食文化、テーブルマナー、栄養、ダイエット、食育など、専門は広く、多角的に食の提案を行う。監修含め50冊以上出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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