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書誌情報

書名

ことわざ親子で楽しむ300話  1  あ〜いね 

著者名 山主 敏子/編   岡上 鈴江/編
出版者 ぎょうせい
出版年月 1989.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北区民2112335928J38/コ1/図書室児童書一般貸出在庫  

関連資料

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山主 敏子 岡上 鈴江
2020
780 780
飲食店 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000240880
書誌種別 図書
書名 ことわざ親子で楽しむ300話  1  あ〜いね 
書名ヨミ コトワザ オヤコ デ タノシム サンビャクワ 
著者名 山主 敏子/編
著者名ヨミ ヤマヌシ トシコ
著者名 岡上 鈴江/編
著者名ヨミ オカノウエ スズエ
出版者 ぎょうせい
出版年月 1989.9
ページ数 125p
大きさ 22cm
分類記号 388.81
分類記号 388.81
ISBN 4-324-01925-8
件名 ことわざ-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 メニュー開発の基本理念
2 メニュー開発の基本戦略
3 嗜好性の基本
4 レシピ制作の基礎
5 外食のメニュー開発
6 中食のメニュー開発
7 内食のメニュー開発
8 メニューにみる食の安心・安全
9 栄養とメニュー
(他の紹介)著者紹介 小倉 朋子
 (株)トータルフード代表取締役。食の総合コンサルタント。亜細亜大学、東京成徳大学非常勤講師。青山学院大学教育学部卒。仕事と並行し、2020年東洋大学大学院修了(国際観光学修士)。大学卒業後、トヨタ自動車(株)広報、国際会議ディレクター、海外留学を経て1997年より現職。食品関連のメニュー開発、コンサルティング、および一連のフードプロデュースを行うほか、諸外国の食事マナーと多角的に食と生き方を学ぶ食の総合教室『食輝塾』主宰。トレンド分析、食文化、テーブルマナー、栄養、ダイエット、食育など、専門は広く、多角的に食の提案を行う。監修含め50冊以上出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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