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書名

「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ　　　ESSEの本　　

著者名 小田 真規子／著
出版者 扶桑社
出版年月 2016.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 もいわ6311980251596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001025918
書誌種別 図書
書名 「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ　　　ESSEの本　　
書名ヨミ キリカタ ヒトツ デ イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル レシピ　
著者名 小田 真規子／著
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 扶桑社
出版年月 2016.3
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-594-07412-8
内容紹介 シャキシャキ、ほくほく、カリカリ、ふわふわとした“食感”-。おいしさの半分は、“切り方”で決まります。代表的な切り方を写真で説明し、その切り方でグンと良くなる料理を紹介。定番料理がおいしくなる切り方も掲載。
著者紹介 料理家・栄養士・フードディレクター。「スタジオナッツ」を主宰し、TV、雑誌、広告などで幅広く活躍。企業のメニュー開発にも携わる。著書に「一日がしあわせになる朝ごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 日本の企業はデジタルアーカイブをどのように利活用し、それをビジネスに昇華しているのか？先進的な企業の取組みを紹介することで、産業におけるデジタルアーカイブの可能性を探る。
(他の紹介)目次 序論　デジタル技術とデジタルアーカイブ産業の可能性
第１部　デジタルアーカイブの活用（世界のビジネス・アーカイブズ概観
ポーラ文化研究所における文化資産の展開―「化粧文化データベース」を中心に
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フィジカルからデータにいたるコンテンツアーカイブの課題とビジネス展開）
第２部　デジタルアーカイブ産業を支える技術革新（情報システム開発の視点から見る日本のデジタルアーカイブ技術の水準
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第３部　デジタルアーカイブ産業の兆し（「デジタルアーカイブ産業」の萌芽と期待
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気象ソリューションで世界企業に）
(他の紹介)著者紹介 時実 象一
　１９４４年生まれ。東京大学大学院情報学環高等客員研究員。専門はデジタルアーカイブ、学術情報、ウェブ検索、ウィキペディア(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
久永 一郎
　１９６７年生まれ。大日本印刷株式会社マーケティング本部事業戦略ユニットヒューマン・エンジニアリング・ラボ室長。専門はエクスペリエンスデザイン・インタラクションデザイン。代表的なプロジェクトに、ＣＣＧＡ現代グラフィックアートセンター建設プロジェクト、オックスフォード大学ボードリアン図書館展示プロジェクト、ルーヴル‐ＤＮＰミュージアムラボプロジェクト・セーヴル陶芸都市マルチメディアプロジェクト、カタールＡｌ　Ｚｕｂａｒａｈ遺跡ガイダンスプロジェクト、フランス国立図書館（Ｂｎｆ）地球儀・天球儀デジタルアーカイブプロジェクトがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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