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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310458714 | 498.5/ﾀ/ | ２階図書室 | 517 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001449090 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
<食べ物>香り百科事典 |
| 書名ヨミ |
タベモノ カオリ ヒャッカ ジテン |
| 著者名 |
日本香料協会／編集
|
| 著者名ヨミ |
ニホン コウリョウ キョウカイ |
| 出版者 |
朝倉書店
|
| 出版年月 |
2020.1 |
| ページ数 |
10,682p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.53
|
| 分類記号 |
498.53
|
| ISBN |
4-254-25270-5 |
| 内容紹介 |
果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコールなど約350の食べ物の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した事典。 |
| 件名 |
食品-辞典、におい |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
軍隊のなかで物と金を握っていたのが経理局（部）だ。本書は、陸軍という大組織を裏方として支えた陸軍経理部将校たちの活躍に焦点をあてたものである。予算や兵器の通達、衣食住、給与事情など、さまざまな側面から兵士たちの生活を紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 軍隊も予算がないと動けなかった
第２章 経理から見た軍隊生活
第３章 補給品を確保せよ！！
第４章 軍需品の価格はどう決まっていたのか
第５章 陸軍経理部の歴史
第６章 陸軍にもあった経理上の不正 |
| (他の紹介)著者紹介 |
本間 正人
秀明大学総合経営学部准教授、元防衛事務官。１９６９年生まれ。福島大学卒業。１９９７年、防衛庁入庁。主に調達関係畑を歩き、旧管理局原価計算部（現・防衛装備庁）に１５年間在籍した。その間、原価計算を用いた予定価格の算定方式について、企業会計の原価計算と異なることに疑問を抱き、そのルーツや差異の原因を調べ始める。埼玉大学大学院経済科学研究科博士後期課程に入学し、博士論文「軍需品と原価計算―軍需品の調達価格計算に用いられた原価計算の発展過程―」で博士（経済学）を取得。海上自衛隊下総航空基地隊経理隊の出納班長を経て、２０２１年４月から現職。軍事史学会、日本会計研究学会、日本会計史学会、日本原価計算研究学会に所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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