検索結果書誌詳細

電子図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

書誌情報

書名

チョコレートを極める12章　　　　　

著者名 佐藤 清隆／著
出版者 幸書房
出版年月 2024.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2025/02/01

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2023
【窓ぎわのトットちゃん続】 窓ぎわのトットちゃん続
黒柳 徹子／著 【とりどりみどり】 とりどりみどり
西條 奈加／著 【…2024年 1月号 通巻1603号】 …2024年 1月号 通巻1603号
 【暮しの手帖　2023年12月-20…】 暮しの手帖　2023年12月-20…
 【ザイム真理教　：　それは信者800…】 ザイム真理教　：　それは信者800…
森永 卓郎／著 【…2023年11月号 通巻1601号】 …2023年11月号 通巻1601号
 【ぬまの100かいだてのいえ】 ぬまの100かいだてのいえ
いわい としお／… 【…2023年12月号 通巻1602号】 …2023年12月号 通巻1602号
 【老いとお金】 老いとお金
群 ようこ／[著… 【まいまいつぶろ】 まいまいつぶろ
村木 嵐／著 【灰色の階段】 灰色の階段
堂場 瞬一／著 【暴虎の牙上】 暴虎の牙上
柚月 裕子／[著… 【暴虎の牙下】 暴虎の牙下
柚月 裕子／[著… 【行きつ戻りつ死ぬまで思案中】 行きつ戻りつ死ぬまで思案中
垣谷 美雨／著 【…2023年10月号 通巻1600号】 …2023年10月号 通巻1600号
 【クロワッサン　2023年12月25…】 クロワッサン　2023年12月25…
 【…2023年 8月号 通巻1598号】 …2023年 8月号 通巻1598号
 【荒ぶるや】 荒ぶるや
佐伯 泰英／著 【吸血鬼の原罪】 吸血鬼の原罪
知念 実希人／著 【クロワッサン　2023年11月25…】 クロワッサン　2023年11月25…
 【お勝手のあん8】 お勝手のあん8
柴田 よしき／著 【ハル…2024年 1月号 通巻93号】 ハル…2024年 1月号 通巻93号
 【ハル…2023年12月号 通巻92号】 ハル…2023年12月号 通巻92号
 【家事か地獄か　：　最期まですっくと…】 家事か地獄か　：　最期まですっくと…
稲垣 えみ子／著 【いつまで】 いつまで
畠中 恵／著 【本所おけら長屋外伝】 本所おけら長屋外伝
畠山 健二／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【ヨモツイクサ】 ヨモツイクサ
知念 実希人／著 【母子草　：　長編時代小説書下ろし】 母子草　：　長編時代小説書下ろし
辻堂 魁／著 【…2023年 9月号 通巻1599号】 …2023年 9月号 通巻1599号
 【日雇い浪人生活録14】 日雇い浪人生活録14
上田 秀人／著 【クロワッサン　2023年10月25…】 クロワッサン　2023年10月25…
 【ハル…2023年11月号 通巻91号】 ハル…2023年11月号 通巻91号
 【大雪のサバイバル　：　生き残り作戦】 大雪のサバイバル　：　生き残り作戦
ポドアルチング／… 【春よ来い】 春よ来い
藤原 緋沙子／[… 【湖の女たち】 湖の女たち
吉田 修一／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【ぎょうれつのできるアイスクリームか…】 ぎょうれつのできるアイスクリームか…
ふくざわ ゆみこ… 【クロワッサン　2023年11月10…】 クロワッサン　2023年11月10…
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【物語の種】 物語の種
有川 ひろ／著 【ハル…2023年10月号 通巻90号】 ハル…2023年10月号 通巻90号
 【名残の袖】 名残の袖
岡本 さとる／著 【…2023年 7月号 通巻1597号】 …2023年 7月号 通巻1597号
 【鈍色幻視行】 鈍色幻視行
恩田 陸／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【怪物】 怪物
坂元 裕二／脚本… 【N…2024年 1月号 通巻737号】 N…2024年 1月号 通巻737号
 【…2023年 6月号 通巻1596号】 …2023年 6月号 通巻1596号
 【クロワッサン　2023年10月10…】 クロワッサン　2023年10月10…
2023
【窓ぎわのトットちゃん続】 窓ぎわのトットちゃん続
黒柳 徹子／著 【とりどりみどり】 とりどりみどり
西條 奈加／著 【…2024年 1月号 通巻1603号】 …2024年 1月号 通巻1603号
 【暮しの手帖　2023年12月-20…】 暮しの手帖　2023年12月-20…
 【ザイム真理教　：　それは信者800…】 ザイム真理教　：　それは信者800…
森永 卓郎／著 【…2023年11月号 通巻1601号】 …2023年11月号 通巻1601号
 【ぬまの100かいだてのいえ】 ぬまの100かいだてのいえ
いわい としお／… 【…2023年12月号 通巻1602号】 …2023年12月号 通巻1602号
 【老いとお金】 老いとお金
群 ようこ／[著… 【まいまいつぶろ】 まいまいつぶろ
村木 嵐／著 【灰色の階段】 灰色の階段
堂場 瞬一／著 【暴虎の牙上】 暴虎の牙上
柚月 裕子／[著… 【暴虎の牙下】 暴虎の牙下
柚月 裕子／[著… 【行きつ戻りつ死ぬまで思案中】 行きつ戻りつ死ぬまで思案中
垣谷 美雨／著 【…2023年10月号 通巻1600号】 …2023年10月号 通巻1600号
 【クロワッサン　2023年12月25…】 クロワッサン　2023年12月25…
 【…2023年 8月号 通巻1598号】 …2023年 8月号 通巻1598号
 【荒ぶるや】 荒ぶるや
佐伯 泰英／著 【吸血鬼の原罪】 吸血鬼の原罪
知念 実希人／著 【クロワッサン　2023年11月25…】 クロワッサン　2023年11月25…
 【お勝手のあん8】 お勝手のあん8
柴田 よしき／著 【ハル…2024年 1月号 通巻93号】 ハル…2024年 1月号 通巻93号
 【ハル…2023年12月号 通巻92号】 ハル…2023年12月号 通巻92号
 【家事か地獄か　：　最期まですっくと…】 家事か地獄か　：　最期まですっくと…
稲垣 えみ子／著 【いつまで】 いつまで
畠中 恵／著 【本所おけら長屋外伝】 本所おけら長屋外伝
畠山 健二／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【ヨモツイクサ】 ヨモツイクサ
知念 実希人／著 【母子草　：　長編時代小説書下ろし】 母子草　：　長編時代小説書下ろし
辻堂 魁／著 【…2023年 9月号 通巻1599号】 …2023年 9月号 通巻1599号
 【日雇い浪人生活録14】 日雇い浪人生活録14
上田 秀人／著 【クロワッサン　2023年10月25…】 クロワッサン　2023年10月25…
 【ハル…2023年11月号 通巻91号】 ハル…2023年11月号 通巻91号
 【大雪のサバイバル　：　生き残り作戦】 大雪のサバイバル　：　生き残り作戦
ポドアルチング／… 【春よ来い】 春よ来い
藤原 緋沙子／[… 【湖の女たち】 湖の女たち
吉田 修一／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【ぎょうれつのできるアイスクリームか…】 ぎょうれつのできるアイスクリームか…
ふくざわ ゆみこ… 【クロワッサン　2023年11月10…】 クロワッサン　2023年11月10…
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【物語の種】 物語の種
有川 ひろ／著 【ハル…2023年10月号 通巻90号】 ハル…2023年10月号 通巻90号
 【名残の袖】 名残の袖
岡本 さとる／著 【…2023年 7月号 通巻1597号】 …2023年 7月号 通巻1597号
 【鈍色幻視行】 鈍色幻視行
恩田 陸／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【怪物】 怪物
坂元 裕二／脚本… 【N…2024年 1月号 通巻737号】 N…2024年 1月号 通巻737号
 【…2023年 6月号 通巻1596号】 …2023年 6月号 通巻1596号
 【クロワッサン　2023年10月10…】 クロワッサン　2023年10月10…
833.2　833.2
【スーパー・アンカー和英辞典】 スーパー・アンカー和英辞典
山岸 勝榮／編集… 【最新日米口語辞典】 最新日米口語辞典
エドワード・G.… 【ニューホライズン和英辞典】 ニューホライズン和英辞典
笠島 準一／監修 【難訳・和英オノマトペ辞典】 難訳・和英オノマトペ辞典
松本 道弘／著 【プログレッシブ小学和英辞典】 プログレッシブ小学和英辞典
吉田 研作／編 【日英・慣用句の文化事典】 日英・慣用句の文化事典
山田 雅重／著,… 【難訳・和英ビジネス語辞典】 難訳・和英ビジネス語辞典
松本 道弘／著 【ウィズダム和英辞典】 ウィズダム和英辞典
岸野 英治／編 【大きな字の和英辞典】 大きな字の和英辞典
学研辞典編集部／… 【デイリー日本語・ヒンディー語・英語…】 デイリー日本語・ヒンディー語・英語…
町田 和彦／監修… 【デイリー日本語・台湾華語・英語辞典】 デイリー日本語・台湾華語・英語辞典
樋口 靖／監修,… 【ジュニアクラウン小学和英辞典】 ジュニアクラウン小学和英辞典
三省堂編修所／編 【難訳・和英「語感」辞典】 難訳・和英「語感」辞典
松本 道弘／著 【難訳・和英口語辞典】 難訳・和英口語辞典
松本 道弘／著 【初級クラウン和英辞典】 初級クラウン和英辞典
田島 伸悟／編,… 【ジュニア・アンカー和英辞典】 ジュニア・アンカー和英辞典
羽鳥 博愛／編,… 【オーレックス和英辞典】 オーレックス和英辞典
野村 恵造／編集… 【スーパー・アンカー和英辞典】 スーパー・アンカー和英辞典
山岸 勝榮／編集… 【ウィズダム和英辞典】 ウィズダム和英辞典
小西 友七／監修… 【ジーニアス和英辞典】 ジーニアス和英辞典
南出 康世／編集… 【初級クラウン和英辞典】 初級クラウン和英辞典
田島 伸悟／編,… 【にほんごえいごなまえずかん】 にほんごえいごなまえずかん
 【ジーニアス和英辞典】 ジーニアス和英辞典
南出 康世／編集… 【和英えじてん】 和英えじてん
外山 節子／監修… 【くもんのはじめての和英じてん】 くもんのはじめての和英じてん
くもん出版編集部… 【プログレッシブ和英中辞典】 プログレッシブ和英中辞典
近藤 いね子／編… 【グランドセンチュリー和英辞典】 グランドセンチュリー和英辞典
小西 友七／監修… 【スーパー・アンカー和英辞典】 スーパー・アンカー和英辞典
山岸 勝榮／編集… 【すぐにつかえる日本語-フィンランド…】 すぐにつかえる日本語-フィンランド…
稲葉 千晴／編著… 【ライトハウス和英辞典】 ライトハウス和英辞典
小島 義郎／編,… 【オーレックス和英辞典】 オーレックス和英辞典
野村 恵造／編 【日本語-フィリピン語-英語 フィリ…】 日本語-フィリピン語-英語 フィリ…
国際語学社編集部… 【すぐにつかえるスペイン語-日本語-…】 すぐにつかえるスペイン語-日本語-…
国際語学社編集部… 【すぐにつかえる日本語-ネパール語-…】 すぐにつかえる日本語-ネパール語-…
ラジェシュ・プラ… 【すぐにつかえる日本語-マレーシア語…】 すぐにつかえる日本語-マレーシア語…
新井 卓治／編著 【チャレンジ和英辞典】 チャレンジ和英辞典
小池 生夫／編,… 【トレンド日米表現辞典　：　ジャンル…】 トレンド日米表現辞典　：　ジャンル…
石山 宏一／編集… 【和英日本文化表現辞典】 和英日本文化表現辞典
研究社辞書編集部… 【ウィズダム和英辞典】 ウィズダム和英辞典
小西 友七／編修… 【すぐにつかえる日本語-ギリシャ語-…】 すぐにつかえる日本語-ギリシャ語-…
木戸 雅子／編著 【初級クラウン和英辞典】 初級クラウン和英辞典
田島 伸悟／編,… 【グランドセンチュリー和英辞典】 グランドセンチュリー和英辞典
小西 友七／編修… 【アドバンストフェイバリット和英辞典】 アドバンストフェイバリット和英辞典
浅野 博／編集委… 【スーパー・アンカー和英辞典】 スーパー・アンカー和英辞典
山岸 勝栄／編集… 【スーパー・アンカー和英辞典】 スーパー・アンカー和英辞典
山岸 勝栄／編集… 【すぐにつかえる日本語-ドイツ語-英…】 すぐにつかえる日本語-ドイツ語-英…
河内 信弘／編著 【すぐにつかえる日本語-ロシア語-英…】 すぐにつかえる日本語-ロシア語-英…
阿部 昇吉／編著 【キッズクラウン和英辞典】 キッズクラウン和英辞典
下 薫／編,三省… 【ジーニアス和英辞典】 ジーニアス和英辞典
小西 友七／編集… 【すぐにつかえる日本語-ベトナム語-…】 すぐにつかえる日本語-ベトナム語-…
佐川 年秀／編著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001914287
書誌種別 電子図書
書名 チョコレートを極める12章　　　　　
書名ヨミ チョコレート オ キワメル ジュウニショウ　
著者名 佐藤 清隆／著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 幸書房
出版年月 2024.1
ページ数 14,272p
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-7821-0481-1
内容紹介 おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。
件名 チョコレート、カカオ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 しくみ・受験方法・公的支援ｅｔｃ．徹底解説！
(他の紹介)目次 Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ　女優・歌手・音楽講師　三ッ矢直生さん
Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ　国立大学法人岩手大学人文社会科学部人間文化課程准教授　樋口くみ子さん
「高認」って何だ！？高卒認定試験「徹底解説」
高認インタビュー
特集　いつ？どこで？どんな？ライフスタイルに合わせた学び方
合格後の進路
大学進学への道
カリスマ親方に聞く！高認攻略と正しい学習方法
高認最短合格　しまりすの親方式６つの心得
知っておきたい進路情報
最新！高卒認定試験予備校　詳細！“高認関連”通信制高校　サポート校


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。