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書誌情報

書名

これからの飲食店衛生管理の教科書　お客様の信頼を生む　　DO BOOKS　　

著者名 中島 孝治／著 　 神宮司 道宏／著 　 石井 住枝／著 　 山川 博史／監修
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001578126
書誌種別 図書
著者名 中島 孝治／著
著者名ヨミ ナカジマ コウジ
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-495-54084-5
分類記号 673.97
分類記号 673.97
書名 これからの飲食店衛生管理の教科書　お客様の信頼を生む　　DO BOOKS　　
書名ヨミ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ　
副書名 お客様の信頼を生む
副書名ヨミ オキャクサマ ノ シンライ オ ウム
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
著者紹介 株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。
件名1 飲食店
件名2 食品衛生
叢書名 DO BOOKS



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