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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513575844 | 657/ヒ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
篠路コミ | 2510230820 | 657/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
太平百合原 | 2410260489 | 657/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
厚別南 | 8313132667 | 657/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001052550 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食 |
| 書名ヨミ |
オイシイ ザッソウ |
| 著者名 |
平谷 けいこ/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラヤ ケイコ |
| 著者名 |
赤間 博斗/著 |
| 著者名ヨミ |
アカマ ヒロト |
| 著者名 |
摘み菜を伝える会/監修 |
| 著者名ヨミ |
ツミナ オ ツタエル カイ |
| 出版者 |
山と溪谷社
|
| 出版年月 |
2016.6 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
657.86
|
| 分類記号 |
657.86
|
| ISBN |
4-635-81011-1 |
| 内容紹介 |
ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」。 |
| 著者紹介 |
大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。 |
| 件名 |
山菜、野草、料理-野菜、料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 日本の海の利用と変遷(最終氷期から縄文期 弥生時代から江戸末期 近代から現代へ:漁法の発達と漁獲の拡大 第1章のまとめ) 第2章 生物多様性の特徴(海における原生的自然観とは 海‐陸間での人や生物の相互作用 撹乱と海洋生物 景観のモザイク性と生物多様性) 第3章 現状の課題(陸域・人間活動の発展の光と影 海の利用とガバナンスの変化 行業とその近代化による自然資本と生態系サービスの変化 気候変動と生態系の変化の事例) 第4章 人と海辺の生態系の未来―課題解決への取り組み(新しい海域利用に向けて 陸と海との関係の再構築 集水域から海辺までの統合沿岸管理 ガバナンスの再構築:環境に配慮した生態系管理へ 国際的組織と連携した地域管理 現在・将来に向けた取り組みのまとめ:むすびにかえて) |
| (他の紹介)著者紹介 |
堀 正和 1974年大阪府に生まれる。2003年北海道大学大学院水産科学研究科博士後期課程修了。現在、水産研究・教育機構水産資源研究所グループ長。博士(水産科学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 山北 剛久 1982年千葉県に生まれる。2010年千葉大学大学院理学研究科博士後期課程修了。現在、海洋研究開発機構副主任研究員。博士(理学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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