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書名

素材の組合せから考える、プチガトー　110品の断面から知る生菓子のアイデア集　　　　

著者名 café‐sweets編集部／編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310560006596.65/ｿ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001696742
書誌種別 図書
書名 素材の組合せから考える、プチガトー　110品の断面から知る生菓子のアイデア集　　　　
書名ヨミ ソザイ ノ クミアワセ カラ カンガエル プチ ガトー　
著者名 café‐sweets編集部／編
著者名ヨミ カフェ スウィーツ ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06352-9
内容紹介 パティスリーの花形アイテムともいえる「プチガトー」。注目店38店のオリジナリティあふれるプチガトー110品を掲載し、うち12品はレシピとプロセス写真を付す。「カフェ-スイーツ」の特集記事などをまとめて単行本化。
件名 菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 戦時中に外務大臣を務め、降伏文書に調印した重光葵が、巣鴨プリズンで書いた貴重な日記史料。一九五三年刊行より六十八年、逮捕から判決までの『巣鴨日記』と、受刑者生活の開始から保釈までの『続巣鴨日記』を合本して復刊する。ほぼ毎日記され、東京裁判法廷でのやりとりやＡ級戦犯の肉声などは史料価値が高い。解題と索引を新たに付載する。
(他の紹介)目次 巣鴨日記（昭和二十一年（一九四六年）
昭和二十二年（一九四七年）
昭和二十三年（一九四八年））
続巣鴨日記（昭和二十三年（一九四八年）続
昭和二十四年（一九四九年）巳丑
昭和二十五年（一九五〇年）庚寅）
重光葵『巣鴨日記　正・続（合本新装版）』解題（一ノ瀬俊也）
(他の紹介)著者紹介 重光 葵
　１８８７年大分県に生まれる。１９１１年東京帝国大学法科大学独法科卒業。外務省に入省し、駐ソ大使、駐華大使、外務大臣などを歴任。１９４５年首席全権として降伏文書に調印、極東国際軍事裁判で禁錮七年の判決を受け巣鴨の東京拘置所に拘留。１９５０年仮出所、翌年刑期を終える。改進党総裁に就任、衆議院議員となり日本民主党副総裁、鳩山内閣に副総理、外相として入閣。１９５７年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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