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書名

酒の科学　酵母の進化から二日酔いまで　　　　

著者名 アダム・ロジャース／著 　 夏野 徹也／訳
出版者 白揚社
出版年月 2016.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180001422588.5/ﾛ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001076760
書誌種別 図書
書名 酒の科学　酵母の進化から二日酔いまで　　　　
書名ヨミ サケ ノ カガク　
著者名 アダム・ロジャース／著
著者名ヨミ アダム ロジャース
著者名 夏野 徹也／訳
著者名ヨミ ナツノ テツヤ
出版者 白揚社
出版年月 2016.8
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-8269-0191-8
内容紹介 最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
著者紹介 ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
件名 酒
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン賞ベストスピリッツブック部門
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 ヤンマ産業の本、できました！在庫を持たず、セールもしない。アパレルの常識を覆す“小さな産業革命”を続けるブランドのコト（物語）からモノ（服）まで。
(他の紹介)目次 １　ヤンマ産業ができるまで（社会に向けてできることって、なんだろう？
ファッションと私　ほか）
２　会津木綿を使うわけ（会津木綿との出会い
何をどうすればいいのだろう？　ほか）
３　百年先をめざして（“はらっぱ”という会社
続けるための決断　ほか）
４　日本の美しい布を探して（美しい手仕事布はまだまだあった
布探しの旅で知ったこと　ほか）
(他の紹介)著者紹介 山﨑 ナナ
　熊本生まれ。ヤンマ産業株式会社代表、アパレルブランド「ＹＡＭＭＡ」およびショールブランド「ｈａｏ―芭織」デザイナー。東京藝術大学大学院修了。２００８年１月にヤンマ産業を立ち上げ、同時にＹＡＭＭＡをスタート。２０１５年にはメイン素材として使用していた会津木綿の織元が廃業の危機に瀕したことを受け、事業を継承するための新会社「株式会社はらっぱ」を設立し、共同代表（副社長）に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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