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書誌情報

書名

いつでも土なべ 煮る、蒸す、焼く、炊く。    

著者名 松田 美智子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118805985596/マ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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アンドレア・ミルズ ステラ・コールドウェル 左巻 健男 湊 麻里 渡邊 真里
2019
491.343 491.343
摂食 嚥下障害 介護技術 認知症

書誌詳細

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タイトルコード 1008000450509
書誌種別 図書
書名 いつでも土なべ 煮る、蒸す、焼く、炊く。    
書名ヨミ イツデモ ドナベ 
著者名 松田 美智子/著
著者名ヨミ マツダ ミチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.9
ページ数 103p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21139-5
内容紹介 土なべには、素材をおいしくする力があります。新定番にしたい汁なべを中心に、蒸しなべ、焼きなべ、焼きつけてから煮る煮込みなべ、土なべご飯など、主材料を3つまでに絞った、シンプルなレシピを紹介します。
著者紹介 ホルトハウス房子氏に師事し、洋風の家庭料理を学ぶ。「松田美智子料理教室」主宰。女子美術大学講師。著書に「いまどきのなべ」「冷蔵庫を上手に使ういまどきのごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 認知症の食べるための知識(認知症を知ろう
食べるを知ろう)
第2章 認知症の食べるまえの支援―困りごととその対応を知ろう(そわそわして食卓につかない
食事が目の前に提供されているが食べ始めない ほか)
第3章 認知症の食べるときの支援―困りごととその対応を知ろう(食べてはいけない物を食べる
食べ物で遊ぶ ほか)
第4章 認知症の食べたあとの支援―困りごととその対応を知ろう(口の中に食べ物や薬が残っている
水や薬を飲まない ほか)


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