蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
菩薩 由来と信仰の歴史 講談社学術文庫
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| 著者名 |
速水 侑/[著]
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| 出版者 |
講談社
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| 出版年月 |
2019.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180550766 | 186.8/ハ/ | 1階文庫 | 90 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001421747 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
菩薩 由来と信仰の歴史 講談社学術文庫 |
| 書名ヨミ |
ボサツ |
| 著者名 |
速水 侑/[著]
|
| 著者名ヨミ |
ハヤミ タスク |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
216p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
186.8
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| 分類記号 |
186.8
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| ISBN |
4-06-517392-3 |
| 内容紹介 |
仏の慈悲行を通して一切衆生を救おうとする修行者「菩薩」。観音、弥勒、地蔵、日光・月光…。20以上におよぶ各尊の由来や役割、形像の特徴、日本への伝来と信仰の歴史を、写真や図版をまじえて解説する。 |
| 件名 |
菩薩 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生 天麩羅の語源 日本文化が生み出した天麩羅) 第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ えごま(荏胡麻)油の再評価 遺伝子組換え植物油の問題 ジアシルグリセロール(ジグリセライド) 天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価 天麩羅に使う鍋と箸 小麦粉の選び方と扱い方のこつ 揚げ方のこつ各論) 第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活) |
内容細目表
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