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書誌情報

書名

誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん 「飲み込みにくい」と感じた、その日から  食事療法はじめの一歩シリーズ  

著者名 菊谷 武/監修   尾関 麻衣子/栄養・料理指導   大場 泉/栄養・料理指導
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180804999498.5/ゴ/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013236544498.5/ゴ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
3 北白石4413140650493/ゴ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 厚別南8313205828493/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 図書情報館1310502743498.5/ゴ/2階図書室LIFE-220一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
498.59 498.59
料理 高齢者 嚥下障害

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001231532
書誌種別 図書
書名 ツウになる!鉄道の教本 鉄道好きとの会話が盛り上がる!    
書名ヨミ ツウ ニ ナル テツドウ ノ キョウホン 
著者名 土屋 武之/著
著者名ヨミ ツチヤ タケユキ
出版者 秀和システム
出版年月 2017.12
ページ数 183p
大きさ 21cm
分類記号 686.21
分類記号 686.21
ISBN 4-7980-5379-0
内容紹介 鉄道車両にはどういう種類があり、どんな長所や欠点があるのか。列車を支える線路や安全のための装置、「きっぷ」や鉄道旅行の起点となる駅など、あらゆる角度から鉄道を紹介する。各章末にチェックテストあり。
著者紹介 1965年大阪府生まれ。大阪大学文学部卒業。鉄道ライター。著書に「誰かに話したくなる大人の鉄道雑学」など。
件名 鉄道-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 神様が設計した人間の命は50歳―。それ以降の人生は、変化していく体の機能を受け入れ、工夫を重ねながら過ごしていくことが求められます。本書では、生涯おいしく食べ続けるためには、どう「工夫」していけばよいかをやさしくお伝えします。
(他の紹介)目次 第1章 誤嚥性肺炎について知る(食べる機能の低下、誤嚥とは?
誤嚥性肺炎はなぜ怖い? ほか)
第2章 食事のアドバイス(特に誤嚥に気をつけたい料理、工夫のポイント
食材別の選び方と調理の工夫 ほか)
第3章 誤嚥しにくい栄養充実レシピ(肉料理
魚介料理 ほか)
第4章 市販食品活用やわらかクイックレシピ(市販食品活用やわらか料理
誤嚥性肺炎の予防に関して気になることQ&A ほか)
(他の紹介)著者紹介 菊谷 武
 歯学博士。日本歯科大学大学院生命歯学研究科教授、日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニック院長。専門分野は摂食・嚥下リハビリテーション。「食べること」「しゃべること」などの口のリハビリテーションを目的とした同クリニックで、外来診療や訪問診療を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
尾関 麻衣子
 管理栄養士。2012年神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科卒業。2012年より現職。摂食嚥下障害を有する外来・在宅患者に対する栄養指導および食支援に従事。摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大場 泉
 管理栄養士。認定栄養ケア・ステーションパソルキッチン主宰。京都女子大学家政学部食物学科卒業。病院栄養士、調理師養成校教員などを経て、特別養護老人ホームで高齢者の栄養管理に従事。介護支援専門員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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