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書誌情報

書名

駄菓子屋横丁の昭和史     

著者名 松平 誠/著
出版者 小学館
出版年月 2005.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116881178383.8/マ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012439687383/マ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8012580745383/マ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
4 西岡5012485156383/マ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
5 9012788916383/マ/図書室6B一般図書一般貸出在庫  

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総務省
2002
692.1 692.1
菓子-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500249765
書誌種別 図書
書名 駄菓子屋横丁の昭和史     
書名ヨミ ダガシヤ ヨコチョウ ノ ショウワシ 
著者名 松平 誠/著
著者名ヨミ マツダイラ マコト
出版者 小学館
出版年月 2005.8
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-09-626195-5
内容紹介 ラムネやソース煎餅とともに思い出す懐かしい駄菓子。川越、上野アメ横、浅草、錦糸町など菓子屋横丁に暮らした人々の声を通して、昭和30年代の子どもたちの生活を彩った駄菓子の成り立ちや変遷をたどる。
著者紹介 1930年東京生まれ。京都大学文学部卒業。立教大学教授、女子栄養大学教授を歴任。著書に「現代ニッポン祭り考」「ヤミ市」などがある。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい―塩味、甘味、酸味、苦味の四つの味につぐ第五の味「うま味」を発見し、日本十大発明である「うま味調味料」を作り出した、池田菊苗。日本、そして世界の食卓をゆたかにした七十一年の人生を描きます。
(他の紹介)目次 第1章 今出川の坊ちゃん
第2章 化学との出会い
第3章 だいたんな計画
第4章 オストワルド先生
第5章 ロンドンの日々
第6章 第五の味
第7章 うま味の正体
第8章 味の素の戦い
第9章 池田教授の講義
第10章 最良の日々
(他の紹介)著者紹介 清水 洋美
 出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
里見 和彦
 1957年高知市生まれ。武蔵野美術大学芸能デザイン学科卒業。1983年友人とデザイン事務所を設立。博物館やイベント等の展示設計を数多く手がける。1999年より高知県立牧野植物園に勤務し、展示デザインを担当する。2017年里見デザイン室を開室(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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