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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

一汁一菜でよいと至るまで   新潮新書  

著者名 土井 善晴/著
出版者 新潮社
出版年月 2022.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181545088596/ド/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 元町3013195643596/ド/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
3 東札幌4013375706596/ド/新書14一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6013137689596/ド/新書26一般図書一般貸出在庫  
5 旭山公園通1213146523596/ド/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
6 菊水元町4313169973596/ド/新書一般図書一般貸出在庫  
7 北白石4413231608596/ド/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 厚別西8213221859596/ド/図書室一般図書一般貸出在庫  
9 もいわ6312057398596/ド/新書一般図書一般貸出在庫  
10 図書情報館1310562838596.04/ド/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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羽田 正
1992
588.52 588.52
博物館

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001678814
書誌種別 図書
書名 一汁一菜でよいと至るまで   新潮新書  
書名ヨミ イチジュウ イッサイ デ ヨイ ト イタル マデ 
著者名 土井 善晴/著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 新潮社
出版年月 2022.5
ページ数 238p
大きさ 18cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-10-610950-8
内容紹介 レストランで食べるものと区別し、家庭では簡素なものを食べればよい「一汁一菜」スタイルを築いた料理研究家・土井善晴。父と同じ道を歩み、家庭料理の斬新なスタイルを構築するまでの道のりを綴る。『波』連載を新書化。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に「一汁一菜でよいという提案」など。
件名 料理
個人件名 土井 善晴
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 「モノ」だけを重視する思考から「コト」「ヒト」も重視する思考へ新たな価値を創る発信を!!地域博物館等16事例のほかコロナ禍を受けてデイビッド・アンダーソン氏(英国・ウェールズ国立博物館館長)が博物館の使命、役割を再考する特別寄稿を収録。
(他の紹介)目次 第1部 発信する博物館とは(社会の変化と「発信する博物館」の意義
博物館は何を目的として何を発信するのか
博物館の価値をどう保管し、活用するか)
第2部 特別寄稿(“現代”が“将来”について私たち博物館に教えてくれること
地域の伝統・文化とともにある「エコミュージアム」)
第3部 発信する博物館(人々とともに成長する
人々とともに課題に取り組む
地域とともに価値を創造する
人々とともに拓く)


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