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書誌情報

書名

食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史    

著者名 周 永河/著   丁田 隆/訳
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12


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2020
209 209
世界史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640721
書誌種別 図書
書名 食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史    
書名ヨミ ショクタク ノ ウエ ノ カンコクシ 
著者名 周 永河/著
著者名ヨミ シュウ エイカ
著者名 丁田 隆/訳
著者名ヨミ マチダ タカシ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12
ページ数 11,400,37p
大きさ 21cm
分類記号 383.821
分類記号 383.821
ISBN 4-7664-2784-4
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
著者紹介 1962年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。
件名 食生活-歴史、料理(朝鮮)-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 ユーラシア各地で、政治権力と宗教が結び付き互いに支え合う構造が確立した時代です。政治権力は宗教によって権威を与えられ、宗教は政治権力によって保護されたのです。各地の特徴的な政治の仕組みと社会の秩序は、人々が信じる宗教の世界観や価値に従って形作られました。また、インド洋交易を通じて、東南アジアに南アジアの宗教文化が伝わり、大きな影響を与えたのもこの頃のことです。
(他の紹介)目次 第1章 カール大帝とキリスト教の拡大(フランク王国の発展
ローマ=カトリック教会
王国の分裂とノルマン人の侵入
叙任権闘争とカノッサ事件)
第2章 アッバース朝の繁栄(ウマイヤ朝の衰退
アッバース朝の成立
円城都市バグダードの繁栄
ブワイフ朝とセルジューク朝)
第3章 東南アジアの海と交易(海を渡るムスリム商人
マラッカ海峡と港市国家
アンコール=ワット
東南アジア諸島部の交易と文化)
第4章 文治主義で栄える宋(宋を建国した趙匡胤
文治主義と科挙
王安石と司馬光
靖康の変と宋の衰退)
わくわく特別授業


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