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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180795619 | 494.9/ジ/ | 1階図書室 | 52A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001478996 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
腎臓病透析患者さんのための献立集 たんぱく質50g 腎臓を守る食事シリーズ |
| 書名ヨミ |
ジンゾウビョウ トウセキ カンジャサン ノ タメ ノ コンダテシュウ |
| 著者名 |
宮本 佳代子/監修
|
| 著者名ヨミ |
ミヤモト カヨコ |
| 著者名 |
佐藤 敏子/栄養指導・献立 |
| 著者名ヨミ |
サトウ トシコ |
| 著者名 |
茂木 さつき/献立 |
| 著者名ヨミ |
モギ サツキ |
| 版表示 |
改訂版 |
| 出版者 |
女子栄養大学出版部
|
| 出版年月 |
2020.4 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
494.93
|
| 分類記号 |
494.93
|
| ISBN |
4-7895-1856-7 |
| 内容紹介 |
腎臓病で透析治療中の人の食事法をサポートするレシピ集。日常的なメニューと、外食や旅行など特別な日のメニューを紹介する。透析ライフの食事アドバイスも掲載。サルコペニア・フレイルに関する情報を加えた改訂版。 |
| 件名 |
腎臓-疾患、透析、食餌療法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
旅するパティシエが現地の人々から習得した、世界36カ国のレシピ100点を収録! |
| (他の紹介)目次 |
西欧・北欧・東欧のおやつ(ムース・オ・ショコラ シュークリーム ほか) 南欧のおやつ(グアルダナッポ パステル・デ・ナタ ほか) 中南米・北米のおやつ(エスプミージャ トルタ・マリア・ルイサ ほか) オセアニアのおやつ(パブロバ ラミントン ほか) アフリカ・中東・アジアのおやつ(ミルクタルト マルヴァ・プディング ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
鈴木 文 パティシエール。立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ザ・ペニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだあと、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約1年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅へ。これまで50カ国以上を訪れ、500種類以上の世界のお菓子を学んだ経験をもとに、2018年よりお菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU」を主宰。2020年にはオンラインサロン「OYATSU Salon」を開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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