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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181202458 | 493.9/ナ/ | 1階図書室 | 52A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001868414 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
発達障害や身体障害のある子どもへの摂食嚥下サポート 「食べる喜び」を支える!!園や学校でできる!! |
| 書名ヨミ |
ハッタツ ショウガイ ヤ シンタイ ショウガイ ノ アル コドモ エノ セッショク エンカ サポート |
| 著者名 |
中村 由紀子/編著
|
| 著者名ヨミ |
ナカムラ ユキコ |
| 著者名 |
稲田 穣/編著 |
| 著者名ヨミ |
イナダ ミノル |
| 出版者 |
中央法規出版
|
| 出版年月 |
2024.6 |
| ページ数 |
222p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
493.937
|
| 分類記号 |
493.937
|
| ISBN |
4-8243-0073-7 |
| 内容紹介 |
障害があっても食べる喜びを味わい、楽しもう! 発達障害や身体障害のある子どもへの、より楽しく、より安全に食べ・食べさせるためのケアの工夫や視点、具体的方法を、図表や写真を交えて紹介する。 |
| 著者紹介 |
社会福祉法人日本心身障害児協会島田療育センター医務部部長、小児科科長。 |
| 件名 |
発達障害、心身障害児、摂食、嚥下障害 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
旅するパティシエが現地の人々から習得した、世界36カ国のレシピ100点を収録! |
| (他の紹介)目次 |
西欧・北欧・東欧のおやつ(ムース・オ・ショコラ シュークリーム ほか) 南欧のおやつ(グアルダナッポ パステル・デ・ナタ ほか) 中南米・北米のおやつ(エスプミージャ トルタ・マリア・ルイサ ほか) オセアニアのおやつ(パブロバ ラミントン ほか) アフリカ・中東・アジアのおやつ(ミルクタルト マルヴァ・プディング ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
鈴木 文 パティシエール。立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ザ・ペニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだあと、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約1年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅へ。これまで50カ国以上を訪れ、500種類以上の世界のお菓子を学んだ経験をもとに、2018年よりお菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU」を主宰。2020年にはオンラインサロン「OYATSU Salon」を開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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