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書誌情報

書名

発達障害や身体障害のある子どもへの摂食嚥下サポート 「食べる喜び」を支える!!園や学校でできる!!    

著者名 中村 由紀子/編著   稲田 穣/編著
出版者 中央法規出版
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181202458493.9/ナ/1階図書室52A一般図書一般貸出貸出中  ×

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稲葉 茂勝 池上 彰 タカハシ コウコ
2017
332.107 332.107
日本-経済 高齢化社会

書誌詳細

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タイトルコード 1008001868414
書誌種別 図書
書名 発達障害や身体障害のある子どもへの摂食嚥下サポート 「食べる喜び」を支える!!園や学校でできる!!    
書名ヨミ ハッタツ ショウガイ ヤ シンタイ ショウガイ ノ アル コドモ エノ セッショク エンカ サポート 
著者名 中村 由紀子/編著
著者名ヨミ ナカムラ ユキコ
著者名 稲田 穣/編著
著者名ヨミ イナダ ミノル
出版者 中央法規出版
出版年月 2024.6
ページ数 222p
大きさ 26cm
分類記号 493.937
分類記号 493.937
ISBN 4-8243-0073-7
内容紹介 障害があっても食べる喜びを味わい、楽しもう! 発達障害や身体障害のある子どもへの、より楽しく、より安全に食べ・食べさせるためのケアの工夫や視点、具体的方法を、図表や写真を交えて紹介する。
著者紹介 社会福祉法人日本心身障害児協会島田療育センター医務部部長、小児科科長。
件名 発達障害、心身障害児、摂食、嚥下障害
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旅するパティシエが現地の人々から習得した、世界36カ国のレシピ100点を収録!
(他の紹介)目次 西欧・北欧・東欧のおやつ(ムース・オ・ショコラ
シュークリーム ほか)
南欧のおやつ(グアルダナッポ
パステル・デ・ナタ ほか)
中南米・北米のおやつ(エスプミージャ
トルタ・マリア・ルイサ ほか)
オセアニアのおやつ(パブロバ
ラミントン ほか)
アフリカ・中東・アジアのおやつ(ミルクタルト
マルヴァ・プディング ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 文
 パティシエール。立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ザ・ペニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだあと、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約1年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅へ。これまで50カ国以上を訪れ、500種類以上の世界のお菓子を学んだ経験をもとに、2018年よりお菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU」を主宰。2020年にはオンラインサロン「OYATSU Salon」を開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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