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書名

私の家庭菓子　　　　　

著者名 内田 真美／著
出版者 KTC中央出版
出版年月 2021.2

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001559737
書誌種別 図書
書名 私の家庭菓子　　　　　
書名ヨミ ワタクシ ノ カテイ ガシ　
著者名 内田 真美／著
著者名ヨミ ウチダ マミ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2021.2
ページ数 177p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-87758-818-2
内容紹介 クラシックキャロットケーキ、レモンマドレーヌ、洋梨のパン・ド・ジェンヌ、サワークリームホットビスケット…。料理研究家・内田真美が、新鮮で質のよい身近な材料を使った季節のお菓子を紹介します
著者紹介 長崎県生まれ。料理研究家。書籍や雑誌、広告など、幅広いシーンでレシピを提案。著書に「洋風料理私のルール」「私的台湾食記帖」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　放射性物質を減らす食生活（産地と種類で減らす
調理で減らす
食材別の減らし方
メニューで減らす
免疫力を高める
放射性物質を排出しやすい体をつくる）
２　Ｑ＆Ａだれでもわかる放射能の話（放射能と放射線と放射性物質はどう違うのですか？
どんな放射性物質が、どこにあるのですか？
内部被曝・外部被曝って何ですか？
放射線の人体への影響を教えてください
チェルノブイリ原発事故では、子どもたちに大きな影響があったと聞きました。子どもへの影響が大きいのは、なぜですか？
食品に含まれる放射性物質の基準値は高すぎませんか？
東日本、とりわけ福島県産の米や野菜は食べないのうがよいでしょうか？
「５０歳以上の人たちは東北・北関東産の野菜や米を食べよう」という意見は、どう思いますか？）
３　放射性物質を減らすメニュー７７（チェルノブイリで子どもを守ったメニューに学ぼう
煮たり漬けたりして減らそう
野菜の力で減らそう
発酵食品を食べる
雑穀も楽しい
体調が悪いときの養生食）
(他の紹介)著者紹介 境野 米子
　生活評論家、薬剤師、福島県教育委員会委員。１９４８年、群馬県前橋市生まれ。千葉大学薬学部卒業後、東京都立衛生研究所で、食品添加物、農薬、重金属などについて研究。築１６０年のかやぶき屋根の古民家を修復して暮らし、健康・野菜料理・化粧品の選び方などについて、執筆・講演活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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