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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0110482320 | 721.9/ヒ/ | 書庫大型 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001521213 |
| 書誌種別 |
電子図書 |
| 書名 |
まずは塩しましょう。 無駄なくおいしく食べきる |
| 書名ヨミ |
マズ ワ シオ シマショウ |
| 著者名 |
ワタナベ マキ/著
|
| 著者名ヨミ |
ワタナベ マキ |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2020.1 |
| ページ数 |
143p |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-04-896647-4 |
| 内容紹介 |
食材が長持ちして家庭内フードロスが減る、和洋中に使えて味付けいらず、調理時間を短縮できる…。「塩して保存」はいいことずくめ! 野菜、肉、魚介それぞれに適した塩もみ方法と、それを使ったアレンジレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
料理研究家。テレビや雑誌、書籍などで作りやすくバランスのよいレシピを提案。著書に「作り込まない作りおき」など。 |
| 件名 |
料理、塩 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
青森県 菊池楯衛―青森をリンゴ王国へとみちびいた 埼玉県 渋沢栄一―日本経済の土台をきずいた実業家 東京都 相馬黒光―新宿中村屋をつくり食文化と芸術を広めた 静岡県 山葉寅楠―浜松を楽器の町にしたヤマハの創業者 愛知県 豊田佐吉―世界一の性能をもつ自動織機を開発 三重県 御木本幸吉―世界で初めて真珠の養殖に成功 奈良県 土倉庄三郎―土倉式造林法で吉野の林業をさかんにした 島根県 広田亀治―イネの選出をくりかえし亀治米を開発 福岡県 井上伝―伝統的な綿織物久留米絣の創始者 大分県 油屋熊八―別府の町を有名な温泉観光地にした 見つけよう!わたしたちの郷土のパイオニア |
| (他の紹介)著者紹介 |
北 俊夫 福井県に生まれる。東京都公立小学校教員、東京都教育委員会指導主事、文部省(現文部科学省)初等中等教育局教科調査官、岐阜大学教授、国士舘大学教授を経て、現在、総合初等教育研究所参与。2020年より使用されている東京書籍「社会科」教科書の著作関係者代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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