蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言
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| 著者名 |
深谷 宏治／著
|
| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2019.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180540049 | KR601.1/ﾌ/ | ２階郷土 | 119A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0180540122 | K601.1/ﾌ/ | ２階郷土 | 110A | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310406820 | 601.1/ﾌ/ | ２階図書室 | WORK-486 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001408151 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言 |
| 書名ヨミ |
リョウリニン ニ デキル コト |
| 著者名 |
深谷 宏治／著
|
| 著者名ヨミ |
フカヤ コウジ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2019.9 |
| ページ数 |
243p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
601.118
|
| 分類記号 |
601.118
|
| ISBN |
4-388-35356-9 |
| 内容紹介 |
バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。 |
| 著者紹介 |
1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。 |
| 件名 |
地域開発、函館市、料理(西洋)-スペイン |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)目次 |
「固有種」ってなに？
外来種におびやかされる固有種
乱獲や開発によって数を減らす固有種
空を飛ぶさまざまな固有種
環境汚染と鳥類
空の危険と都市化
表やグラフを使いこなそう！ |
| (他の紹介)著者紹介 |
今泉 忠明
ほ乳類動物学者。１９４４年、東京都生まれ。東京水産大学（現・東京海洋大学）卒業後、国立科学博物館でほ乳類の分類学・生態学を学ぶ。文部省（現・文部科学省）の国際生物学事業計画（ＩＢＰ）調査、環境庁（現・環境省）のイリオモテヤマネコの生態調査などに参加する。上野動物園動物解説員、（社）富士市自然動物園協会研究員、伊豆高原ねこの博物館館長、日本動物科学研究所所長などを歴任。現在、「けもの塾」塾長として、子ども向けのフィールドワーク教室や講演などを企画している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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