蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
南区民 | 6113162512 | 596/ｸ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
真空地帯
野間 宏／作
大規模水田農業への挑戦 ： 地域と…
大日本農会／編著…
親鸞から親鸞へ ： 現代文明へのま…
野間 宏／著,三…
暗い絵・顔の中の赤い月
野間 宏／[著]
死体について ： 野間宏後期短篇集
野間 宏／著
野間宏集
野間 宏／著
見方・かき方木造建築図面
菊池 裕彦／共著…
作家の戦中日記 ： 一九三二-四…上
野間 宏／著,尾…
狭山裁判 ： 完本上
野間 宏／著,野…
狭山裁判 ： 完本下
野間 宏／著,野…
狭山裁判 ： 完本中
野間 宏／著,野…
日本の聖と賤近代篇
野間 宏／著,沖…
わが塔はそこに立つ
野間 宏／[著]
生々死々
野間 宏／著
万有群萌 ： ハイテク病・エイズ社…
野間 宏／著,山…
時空
野間 宏／著
親鸞から親鸞へ ： 現代文明へのま…
野間 宏／著,三…
野間宏作品集14
野間 宏／著
野間宏作品集7
野間 宏／著
野間宏作品集6
野間 宏／著
野間宏作品集11
野間 宏／著
野間宏作品集8
野間 宏／著
野間宏作品集12
野間 宏／著
文章入門下
野間 宏／著
文章入門上
野間 宏／著
野間宏作品集5
野間 宏／著
野間宏作品集4
野間 宏／著
野間宏作品集9
野間 宏／著
野間宏作品集3
野間 宏／著
野間宏作品集2
野間 宏／著
野間宏作品集13
野間 宏／著
野間宏作品集10
野間 宏／著
野間宏作品集1
野間 宏／著
日本の聖と賤近世篇
野間 宏／著,沖…
歎異抄
野間 宏／著
日本の聖と賤中世篇
野間 宏／著,沖…
歎異抄
[親鸞／著],野…
差別・その根源を問う下
野間 宏／編,安…
差別・その根源を問う上
野間 宏／編,安…
青年の環5
野間 宏／作
青年の環4
野間 宏／作
青年の環3
野間 宏／作
青年の環2
野間 宏／作
青年の環1
野間 宏／作
さいころの空
野間 宏／著
アジアの聖と賤 ： 被差別民の歴史…
野間 宏／著,沖…
新しい時代の文学
野間 宏／著
戦後その光と闇
野間 宏／著
新潮日本文学 ： 野間宏集３９
野間 宏／著
暗い絵・崩解感覚
野間 宏／著
前へ
次へ
中華料理5000年の文化史
トーマス・デイヴ…
知っておきたい!中国ごはんの常識 …
マルゴ・ジャン／…
中華文人食物語
南條 竹則／著
世界の中華料理図鑑 ： 中国と世界…
地球の歩き方編集…
中国料理の世界史 ： 美食のナショ…
岩間 一弘／著
中国人の食文化ガイド ： 心と身体…
熊 四智／著,日…
中国料理と近現代日本 ： 食と嗜好…
岩間 一弘／編著
中国くいしんぼう辞典
崔 岱遠／[著]…
中華料理進化論
徐 航明／[著]
斉民要術 ： 現存する最古の料理書
[賈 思【キョウ…
ゼミナール中国文化 飲食編
劉 軍茹／著,水…
辣(ラー)の道 ： トウガラシ25…
加藤 千洋／著
中華料理の文化史
張 競／著
中国の食文化研究天津編
横田 文良／著,…
誰も知らない中国拉麵之路(ラーメン…
坂本 一敏／著
美人料理
南條 竹則／著
中国人の胃袋 ： 日中食文化考
張 競／著
中国のごはん
銀城 康子／文,…
中国の食文化研究山東編
横田 文良／著,…
図説 中国 食の文化誌
王 仁湘／著,鈴…
点心の知恵・点心のこころ
中山 時子／著,…
中国の食文化研究北京編
横田 文良／著,…
中国・食と地名の雑学考
櫻井 澄夫／著
中華文人食物語
南條 竹則／著
加藤千洋の中国食紀行 ： うまいを…
加藤 千洋／著
明代の料理と食品 ： 『宋氏養生部…
中村 喬／著
中華料理四千年
譚 【ロ】美／著
中国美味漫筆
趙 珩／著,鈴木…
中国人、「食」を語る
暁 白／選編,暁…
中国美味礼讃
阿 堅／著,車 …
中国怪食紀行 ： 我が輩は「冒険す…
小泉 武夫／[著…
中華満喫
南条 竹則／著
中国飲食文化
王 仁湘／著,鈴…
雲を呑む竜を食す
島尾 伸三／著
食をもって天となす ： 現代中国の…
賈 蕙萱／著,石…
中国料理の迷宮
勝見 洋一／著
斉民要術 ： 現存する最古の料理書
[賈 思【キョウ…
中国怪食紀行 ： 我が輩は「冒険す…
小泉 武夫／著
中国の食文化
周 達生／著
中国食文化事典
木村 春子／[ほ…
一衣帯水 ： 中国料理伝来史
田中 静一／著
華国風味
青木 正児／著
華味三昧 ： 中国料理の文化と歴史
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001431978 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
お家(うち)で作る至福の中国料理 |
| 書名ヨミ |
オウチ デ ツクル シフク ノ チュウゴク リョウリ |
| 著者名 |
黒田 弘／著
|
| 著者名ヨミ |
クロダ ヒロシ |
| 出版者 |
主婦の友社
|
| 出版年月 |
2019.12 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-07-440450-6 |
| 内容紹介 |
魅惑の炒飯、シンプル塩ラーメン、羽根つき焼き餃子…。いつものフライパン、お家のコンロで“高級店”の味を再現! 中国料理の巨匠が、中国料理ならではのワザを家庭用にアレンジした、本格的なお家中華の作り方を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1968年生まれ。東京のレストランで修業後、北京に渡り、公邸の晩餐会、国賓料理の技術を習得。2012年より「八芳園」の中国料理総料理長。「世界一細い麵」でギネス認定。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
悠久の歴史を持ち、精緻で多彩な中華の飲食文化は、世界でも高い名声を得ている。本書は書籍に残された話や言い伝えに沿って、名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景などを紹介、中国伝統の飲食文化の魅力を伝える。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 名菜「東西南北名菜千秋」中国各地の名物料理とその逸話（徐珂と「八大料理」
鄭板橋と「濰坊朝天鍋」 ほか）
第２章 食材「七滋八味食材為先」多彩な味作りは食材選びから（李蓮英と「猪脬」
始皇帝と「泡菜」 ほか）
第３章 小吃「官礼嘉湖小吃應時」軽食は官礼と季節に合わせて（呉曾と「点心」
東方朔と「元宵」 ほか）
第４章 酒茶「品味飲趣酒茶莫属」飲む楽しみは酒と茶にあり（杜康と「酒文化」
李白と「黄酒」 ほか）
第５章 雑録「勝友高朋雑薈見長」優れた友らの食文化への貢献（阮元と「満漢全席」
譚宗浚と「高湯」 ほか） |
内容細目表
前のページへ
