蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史
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| 著者名 |
西東 秋男/編
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| 出版者 |
筑波書房
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| 出版年月 |
2005.4 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0116752163 | R383.8/ニ/ | 2階図書室 | 124B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006500219357 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史 |
| 書名ヨミ |
ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン |
| 著者名 |
西東 秋男/編
|
| 著者名ヨミ |
サイトウ トキオ |
| 出版者 |
筑波書房
|
| 出版年月 |
2005.4 |
| ページ数 |
384p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 分類記号 |
383.81
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| ISBN |
4-8119-0278-5 |
| 内容紹介 |
食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。 |
| 著者紹介 |
食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。 |
| 件名 |
食生活-歴史-辞典、食品-辞典 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
神経科学者、A.R.ダマシオは、「脳だけでは心は生まれない」という立場から、脳と身体の相関性を重視し、ソマティック・マーカー仮説を提唱した。それは、私たちが環境からの働きかけを感知し、入力すると、扁桃体および腹内側前頭前野(VMPFC)を通して内部で情動的な身体反応が喚起され、その信号が推論や意思決定を促進するというものである。その後、こうした身体ループに加えて、実際に身体反応がなくてもイメージだけでリスクを察知する仮想的身体ループが見出され、同仮説は拡張された。ソマティック・マーカー(身体信号)は、私たち人間が生き存えるために脳内に備わった機構であり、まさしく、「脳の中の身体」と呼ぶに値する。 |
| (他の紹介)目次 |
1 心理学の情動論的転回(「知・情・意」における序列関係 神経科学における非侵襲的技術の進展 ほか) 2 ソマティック・マーカー仮説の展開(生体と環境のかかわりの経路 ソマティック・マーカーの本質と特性 ほか) 3 脳損傷者の臨床事例とソマティック・マーカー仮説の誕生―アイオワ・ギャンブリング実験とフィネアス・ゲージ(アイオワ・ギャンブリング実験と腹内側前頭前野損傷者が喪失したもの 前頭前野眼窩部損傷者フィネアス・ゲージが喪失したもの) 4 ソマティック・マーカー仮説による認知行動療法の再編(科学的心理療法としての認知行動療法の概要 認知行動療法の実践に基づく認知行動療法の理論の再構築―「情動・感情」を最大限生かす) 結語 |
内容細目表
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