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書名

光るサラダ　サラダ上手になるための26のヒント　　　　

著者名 有元 葉子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413126420596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001464792
書誌種別 図書
書名 光るサラダ　サラダ上手になるための26のヒント　　　　
書名ヨミ ヒカル サラダ　
著者名 有元 葉子／著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-579-21359-7
内容紹介 サラダには、野菜の扱い方や調味料のまぶし方にも大事なルールがある。「果物は赤唐辛子+塩でサラダになる」「ポテトサラダはシンプルに」など、サラダ上手になるための26のヒントをレシピとともに紹介する。
著者紹介 料理研究家。基本を大切にしながら自由な発想とセンスのよさで、おいしく美しくヘルシーな料理を提案。キッチン道具「ラバーゼ」のプロデュースを務め使う側からの視点でもの作りにも取り組む。
件名 サラダ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 欲しいものが手軽に入手できる現代にあって、それをすり抜けるように存在する、古典籍。奈良時代から明治時代にかけての貴重な史料との、偶然の出会いやオークションによる落札など、約５０年もの間、古書業界に携わる著者が体験した数々のエピソードを紹介する。文学的にも歴史的にも価値のある、日本古典籍の世界へいざなう。
(他の紹介)目次 第１章　古典籍の世界へ
第２章　海外は日本古典籍の宝庫
第３章　最古の史料発見
第４章　古典籍、古文書は歴史の窓
第５章　江戸後期、外国人の史料
第６章　世界的に評価の高い日本の古典籍とその蒐集
(他の紹介)著者紹介 八木 正自
　１９４８年東京都生まれ。武蔵工業大学（現東京都市大学）工学部卒業。古書店主、比較文化研究家。東京都古書籍商業協同組合副理事長、全国古場籍商組合連合会専務理事、日本古書籍商協会（ＡＢＡＪ）会長、大阪青山短期大学非常勤講師などを歴任。現在、有限会社安土堂書店代表取締役、実践女子大学文芸資料研究所客員研究員、日蘭協会会員。テレビ番組「開運！なんでも鑑定団」では鑑定士を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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