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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119309409 | 335.2/ア/ | 1階図書室 | 41A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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朝日 重章 食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代 鸚鵡籠中記
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000708117 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
アジア最強の経営を考える 世界を席巻する日中韓企業の戦い方 |
| 書名ヨミ |
アジア サイキョウ ノ ケイエイ オ カンガエル |
| 著者名 |
野中 郁次郎/著
|
| 著者名ヨミ |
ノナカ イクジロウ |
| 著者名 |
徐 方啓/著 |
| 著者名ヨミ |
ジョ ホウケイ |
| 著者名 |
金 顕哲/著 |
| 著者名ヨミ |
キン ケンテツ |
| 出版者 |
ダイヤモンド社
|
| 出版年月 |
2013.8 |
| ページ数 |
11,223p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
335.22
|
| 分類記号 |
335.22
|
| ISBN |
4-478-02291-7 |
| 内容紹介 |
我々はこのままアメリカの経営モデルを信奉していていいのだろうか。欧米企業の特徴と対比しながら、ダイキン、サムスン、ファーウェイなど日中韓の優良企業の実態を紹介。アジア的経営の本質に迫る。 |
| 著者紹介 |
1935年東京都生まれ。一橋大学名誉教授。著書に「組織と市場」など。 |
| 件名 |
経営、企業-アジア(東部) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
『鸚鵡籠中記』にみる江戸の「会食文化」。100石取城代組同心が食べていたもの。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「食いしん坊」入門(食卓と食膳 はじめての外食は「秋刀魚(サンマ)」 嶋細魚(シマサヨリ)とは秋刀魚(サンマ)のこと ほか) 第2章 文左衛門の正月料理(元禄六年(一六九三)年正月九日の料理 会席料理 鱈(タラ)汁 ほか) 第3章 文左衛門の結婚式と披露宴の料理(結婚前後の話 結婚当日の話 披露宴の料理 ほか) |
内容細目表
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