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所蔵数 13 在庫数 10 予約数 0

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書名

わるじい慈剣帖　　1　双葉文庫　いまいくぞ　

著者名 風野 真知雄／著
出版者 双葉社
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013396532913.6/ｶｾﾞ/1図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5013218101913.6/ｶｾﾞ/1文庫27一般図書一般貸出在庫　  ○
3 清田5513942473913.6/ｶｾﾞ/1文庫22,23一般図書一般貸出貸出中  ×
4 山の手7013274845913.6/ｶｾﾞ/1文庫50一般図書一般貸出在庫　  ○
5 白石区民4113300760913/ｶ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
6 豊平区民5113147440913/ｶ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
7 篠路コミ2510323997913/ｶ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
8 新琴似新川2213157759913/ｶ/2-1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
9 白石東4212004438913/ｶ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
10 菊水元町4313098198913/ｶ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
11 はっさむ7313120979913/ｶ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
12 はちけん7410369677913/ｶ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
13 新発寒9213116198913/ｶ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001429686
書誌種別 図書
書名 わるじい慈剣帖　　1　双葉文庫　いまいくぞ　
書名ヨミ ワルジイ ジケンチョウ　
著者名 風野 真知雄／著
著者名ヨミ カゼノ マチオ
出版者 双葉社
出版年月 2019.11
ページ数 245p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-575-66969-5
内容紹介 目付に復帰した愛坂桃太郎は、鎌倉まで出張ることに。だが、江戸からの「かわうそ長屋」全焼の報に、孫の桃子のことが気になって仕方がない桃太郎は、世間を騒がす破戒僧をふん捕まえようと強引に事を進め…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２００万年前から現代まで、料理の進化をたどる！アメリカの大人気料理番組『アメリカズ・テスト・キッチン』の科学監修者として活躍していたガイ・クロスビー博士が、歴史と科学の観点からひも解く「おいしい」の秘密。
(他の紹介)目次 第１章　料理の進化（２００万年前〜１万２０００年前）
第２章　農業の始まりと調理の革命（１万２０００年前〜１４９９年）
第３章　初期の科学が料理に創造性をもたらす（１５００〜１７９９年）
第４章　料理の技術に原子の科学が取り入れられる（１８００〜１９００年）
第５章　近代科学が料理のアートに革命を起こす（１９０１年〜現在）
第６章　調理の科学に火がついた
第７章　よい食品と悪い食品、そして調理科学の未来
(他の紹介)著者紹介 クロスビー，ガイ
　ハーバード大学公衆衛生学部の栄養学准教授。博士。料理のマルチメディア『クリストファー・キンボールのミルクストリート』とテレビ番組『アメリカズ・テスト・キッチン』の科学監修者としても従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。博士（農学）。東北大学大学院農学研究科修了。専門は分子調理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 玲奈
　ジャーナリスト・翻訳家。東京大学大学院修士課程修了（表象文化論）。１９９６年渡英、パリ暮らしを経て現在ロンドン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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