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書名

姫の竹、月の草　吉井堂謎解き暦　　　　

著者名 浮穴 みみ／著
出版者 双葉社
出版年月 2009.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118202241K913.6/ｳｷ/２階郷土112A郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0118202258KR913.6/ｳｷ/２階郷土120B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 中央図書館0181244146913.6/ｳｷ/１階図書室61A一般図書一般貸出在庫　  ○
4 東札幌4012712735913.6/ｳｷ/図書室10一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000213610
書誌種別 図書
書名 姫の竹、月の草　吉井堂謎解き暦　　　　
書名ヨミ ヒメ ノ タケ ツキ ノ クサ　
著者名 浮穴 みみ／著
著者名ヨミ ウキアナ ミミ
出版者 双葉社
出版年月 2009.11
ページ数 364p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-575-23678-1
内容紹介 時は天保の世。浪人の手習い師匠・吉井数馬は幕府天文方と朝廷の暦合戦に巻き込まれる。数馬の運命は、そして妹・奈緒の秘めた思いとは? 情感溢れる江戸ミステリー連作短編集。
著者紹介 北海道生まれ。千葉大学仏文科卒。「寿限無 幼童手跡指南・吉井数馬」で、第30回(2008年)小説推理新人賞受賞。
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 ２００万年前から現代まで、料理の進化をたどる！アメリカの大人気料理番組『アメリカズ・テスト・キッチン』の科学監修者として活躍していたガイ・クロスビー博士が、歴史と科学の観点からひも解く「おいしい」の秘密。
(他の紹介)目次 第１章　料理の進化（２００万年前〜１万２０００年前）
第２章　農業の始まりと調理の革命（１万２０００年前〜１４９９年）
第３章　初期の科学が料理に創造性をもたらす（１５００〜１７９９年）
第４章　料理の技術に原子の科学が取り入れられる（１８００〜１９００年）
第５章　近代科学が料理のアートに革命を起こす（１９０１年〜現在）
第６章　調理の科学に火がついた
第７章　よい食品と悪い食品、そして調理科学の未来
(他の紹介)著者紹介 クロスビー，ガイ
　ハーバード大学公衆衛生学部の栄養学准教授。博士。料理のマルチメディア『クリストファー・キンボールのミルクストリート』とテレビ番組『アメリカズ・テスト・キッチン』の科学監修者としても従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。博士（農学）。東北大学大学院農学研究科修了。専門は分子調理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 玲奈
　ジャーナリスト・翻訳家。東京大学大学院修士課程修了（表象文化論）。１９９６年渡英、パリ暮らしを経て現在ロンドン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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