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所蔵数 14 在庫数 12 予約数 0

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書名

アメリカ居すわり一人旅　　　角川文庫　　

著者名 群 ようこ／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181293192915.6/ﾑ/１階文庫92一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8013344208915/ﾑ/文庫21一般図書一般貸出在庫　  ○
3 清田5513946433915/ﾑ/文庫22,23一般図書一般貸出在庫　  ○
4 澄川6013183444915/ﾑ/文庫25一般図書一般貸出貸出中  ×
5 山の手7013048454915/ﾑ/文庫50一般図書一般貸出在庫　  ○
6 中央区民1113217291915/ﾑ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
7 白石区民4113286431915/ﾑ/文庫２一般図書一般貸出在庫　  ○
8 南区民6113241589915/ﾑ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
9 ふしこ3213255106915/ﾑ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
10 白石東4212000857915/ﾑ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
11 北白石4413218035915/ﾑ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
12 厚別南8313238936915/ﾑ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
13 もいわ6311913708915/ﾑ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
14 西野7213057982915/ﾑ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001353776
書誌種別 図書
書名 アメリカ居すわり一人旅　　　角川文庫　　
書名ヨミ アメリカ イスワリ ヒトリタビ　
著者名 群 ようこ／[著]
著者名ヨミ ムレ ヨウコ
版表示 改版
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.2
ページ数 279p
大きさ 15cm
分類記号 915.6
分類記号 915.6
ISBN 4-04-107921-8
内容紹介 語学力なし、忍耐力なし。あるのは貯めたお金だけ。それでも夢を携え、単身ニューヨークへ旅立った。しかし待ち受けていたのは入国審査、宿泊場所などトラブルの数々で…。あるがままに過ごした日々を綴る痛快アメリカ観察記。
件名 アメリカ合衆国-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２００万年前から現代まで、料理の進化をたどる！アメリカの大人気料理番組『アメリカズ・テスト・キッチン』の科学監修者として活躍していたガイ・クロスビー博士が、歴史と科学の観点からひも解く「おいしい」の秘密。
(他の紹介)目次 第１章　料理の進化（２００万年前〜１万２０００年前）
第２章　農業の始まりと調理の革命（１万２０００年前〜１４９９年）
第３章　初期の科学が料理に創造性をもたらす（１５００〜１７９９年）
第４章　料理の技術に原子の科学が取り入れられる（１８００〜１９００年）
第５章　近代科学が料理のアートに革命を起こす（１９０１年〜現在）
第６章　調理の科学に火がついた
第７章　よい食品と悪い食品、そして調理科学の未来
(他の紹介)著者紹介 クロスビー，ガイ
　ハーバード大学公衆衛生学部の栄養学准教授。博士。料理のマルチメディア『クリストファー・キンボールのミルクストリート』とテレビ番組『アメリカズ・テスト・キッチン』の科学監修者としても従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。博士（農学）。東北大学大学院農学研究科修了。専門は分子調理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 玲奈
　ジャーナリスト・翻訳家。東京大学大学院修士課程修了（表象文化論）。１９９６年渡英、パリ暮らしを経て現在ロンドン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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