蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
浜村渚の計算ノート 4さつめ 講談社文庫 方程式は歌声に乗って
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| 著者名 |
青柳 碧人／[著]
|
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2013.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 3013162510 | 913.6/ｱｵ/5 | 図書室 | 8B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
栄 | 3311976223 | 913/ｱ/5 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000655103 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
浜村渚の計算ノート 4さつめ 講談社文庫 方程式は歌声に乗って |
| 書名ヨミ |
ハマムラ ナギサ ノ ケイサン ノート |
| 著者名 |
青柳 碧人／[著]
|
| 著者名ヨミ |
アオヤギ アイト |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2013.4 |
| ページ数 |
372p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-06-277491-8 |
| 内容紹介 |
テロ組織「黒い三角定規」が、いよいよ浜村渚に直接対決を挑んできた。渚と龍之介をミュージカル劇場に招き寄せ、一次方程式を解けという。だが、その問題は普通のやり方では解けなくて…。数学ミステリ。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
２００万年前から現代まで、料理の進化をたどる！アメリカの大人気料理番組『アメリカズ・テスト・キッチン』の科学監修者として活躍していたガイ・クロスビー博士が、歴史と科学の観点からひも解く「おいしい」の秘密。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 料理の進化（２００万年前〜１万２０００年前）
第２章 農業の始まりと調理の革命（１万２０００年前〜１４９９年）
第３章 初期の科学が料理に創造性をもたらす（１５００〜１７９９年）
第４章 料理の技術に原子の科学が取り入れられる（１８００〜１９００年）
第５章 近代科学が料理のアートに革命を起こす（１９０１年〜現在）
第６章 調理の科学に火がついた
第７章 よい食品と悪い食品、そして調理科学の未来 |
| (他の紹介)著者紹介 |
クロスビー，ガイ
ハーバード大学公衆衛生学部の栄養学准教授。博士。料理のマルチメディア『クリストファー・キンボールのミルクストリート』とテレビ番組『アメリカズ・テスト・キッチン』の科学監修者としても従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 伸一
宮城大学食産業学群教授。博士（農学）。東北大学大学院農学研究科修了。専門は分子調理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 玲奈
ジャーナリスト・翻訳家。東京大学大学院修士課程修了（表象文化論）。１９９６年渡英、パリ暮らしを経て現在ロンドン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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