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書誌情報

書名

久松農園のおいしい12カ月 Then and There    

著者名 角田 奈穂子/著   久松 達央/協力   横田 渉/協力   キッチンミノル/写真
出版者 エイアンドエフ
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181197542914.6/ミウ/1階文庫92一般図書一般貸出貸出中  ×
2 新琴似新川2213191451914/ミ/特設展示1一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001440409
書誌種別 図書
書名 久松農園のおいしい12カ月 Then and There    
書名ヨミ ヒサマツ ノウエン ノ オイシイ ジュウニカゲツ 
著者名 角田 奈穂子/著
著者名ヨミ ツノダ ナオコ
著者名 久松 達央/協力
著者名ヨミ ヒサマツ タツオウ
著者名 横田 渉/協力
著者名ヨミ ヨコタ ワタル
出版者 エイアンドエフ
出版年月 2019.12
ページ数 321p
大きさ 21cm
分類記号 626.067
分類記号 626.067
ISBN 4-909355-15-7
内容紹介 年間100品目以上の有機野菜を露地栽培する、理論派の農業人と、畑から得たインスピレーションを創作料理に込める料理人。久松農園を舞台に2人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った1年間の記録。レシピも収録。
著者紹介 1963年宮城県生まれ。東北学院大学経済学部卒業。フリーライター・エディター。雑誌・新聞・書籍の執筆・編集に携わる。株式会社フィルモアイースト設立。
件名 久松農園、料理-野菜
個人件名 久松 達央、横田 渉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 きっかけは日常の会話から、国籍の違う3人の出会い。ファインダイニングには極上のビールが必要。まずは入念な市場調査から。カリフォルニアの専門機関にレシピ開発を依頼。徹底的にこだわったラベルデザイン。初出荷分を目の前にして広がる不安。人数=成長とは考えない…日本初のラグジュアリービールはこうして生まれた!
(他の紹介)目次 序章 ラグジュアリービールという新常識に挑む
第1章 ラグジュアリービールが生まれたきっかけ
第2章 ツテもなく一流レストランに飛び込んだ
第3章 世界トップのブランドをめざす
第4章 ラグジュアリーな世界観を築くために
第5章 シャンパンラバー&ワインラバーに選ばれるために
終章 「より特別」な人生を歩んでいただくために


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