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書誌情報

書名

食堂車は復活できるのか?     

著者名 堀内 重人/著
出版者 アルファベータブックス
出版年月 2023.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181062373686.2/ホ/1階図書室54B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2008
913.6 913.6
日本人 食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001761935
書誌種別 図書
書名 食堂車は復活できるのか?     
書名ヨミ ショクドウシャ ワ フッカツ デキル ノカ 
著者名 堀内 重人/著
著者名ヨミ ホリウチ シゲト
出版者 アルファベータブックス
出版年月 2023.4
ページ数 351p
大きさ 19cm
分類記号 686.21
分類記号 686.21
ISBN 4-86598-098-1
内容紹介 昭和の時代、鉄道旅行の「食」といえば、食堂車だった。食堂車の変遷とその推移を述べるとともに、食堂車を活性化させる試みや復活させるべき列車や領域、そして今後の食堂車のあるべきサービスについて提言する。
著者紹介 立命館大学大学院経営学研究科博士前期課程修了。運輸評論家。日本交通学会、交通権学会ほか会員。著書に「「Laview」「52席の至福」と西武鉄道の行楽客輸送」など。
件名 鉄道-日本、鉄道車両、飲食店
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 ミトコンドリア→「内膜・外膜」→細胞→「細胞膜」→器官→「粘膜」→「皮膚」→身体→「間合い」→社会→「境界」→国・地域→「国境」→地球。世界はひとつ、ミクロとマクロを結ぶこれまでになかった歴史物語。
(他の紹介)目次 1 食べるために生きてきた
2 植物と再会した人たち
3 和と太陽の国
4 聖なるコメの話
5 肉の文化、大豆の文化
6 発酵する世界へ
(他の紹介)著者紹介 長沼 敬憲
 山梨県生まれ。作家。サイエンスライター。旅人。セルフメンテナンス・食事プログラム開発者。30代より医療・健康・食・生命科学・歴史などの分野の取材を開始、書籍・編集・著者プロデュースに取り組む。2015年12月、活動拠点である三浦半島の葉山にて「ハンカチーフ・ブックス」を創刊、編集長に就任。nowhere JAPAN(ノーウェア・ジャパン)プロジェクトを設立するなど、多岐にわたる活動を続けている。一般社団法人セルフメンテナンス協会理事、一般社団法人日本温め免疫機構顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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