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書誌情報

書名

フードジャーニー 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった  HANDKERCHIEF BOOKS  

著者名 長沼 敬憲/著
出版者 サンダーアールラボ
出版年月 2020.12


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1 中央図書館0180794232469.9/ナ/1階図書室51B一般図書一般貸出在庫  
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2020
469.91 469.91
日本人 食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001541293
書誌種別 図書
書名 フードジャーニー 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった  HANDKERCHIEF BOOKS  
書名ヨミ フード ジャーニー 
著者名 長沼 敬憲/著
著者名ヨミ ナガヌマ タカノリ
出版者 サンダーアールラボ
出版年月 2020.12
ページ数 301p
大きさ 19cm
分類記号 469.91
分類記号 469.91
ISBN 4-8014-9859-4
内容紹介 風土の産物である食、食から生まれた文化、食をエネルギーにつくり変える代謝の仕組み、共生する菌たちとの関わり…。ミクロからマクロまで、身体のウチとソトを行き来しながら、多様な角度で人類のジャーニーをたどる。
著者紹介 山梨県生まれ。サイエンスライター。ハンカチーフ・ブックス編集長。作家。著書に「最新の科学でわかった!最強の24時間」「ミトコンドリア“腸”健康法」など。
件名 日本人、食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ミトコンドリア→「内膜・外膜」→細胞→「細胞膜」→器官→「粘膜」→「皮膚」→身体→「間合い」→社会→「境界」→国・地域→「国境」→地球。世界はひとつ、ミクロとマクロを結ぶこれまでになかった歴史物語。
(他の紹介)目次 1 食べるために生きてきた
2 植物と再会した人たち
3 和と太陽の国
4 聖なるコメの話
5 肉の文化、大豆の文化
6 発酵する世界へ
(他の紹介)著者紹介 長沼 敬憲
 山梨県生まれ。作家。サイエンスライター。旅人。セルフメンテナンス・食事プログラム開発者。30代より医療・健康・食・生命科学・歴史などの分野の取材を開始、書籍・編集・著者プロデュースに取り組む。2015年12月、活動拠点である三浦半島の葉山にて「ハンカチーフ・ブックス」を創刊、編集長に就任。nowhere JAPAN(ノーウェア・ジャパン)プロジェクトを設立するなど、多岐にわたる活動を続けている。一般社団法人セルフメンテナンス協会理事、一般社団法人日本温め免疫機構顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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