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書誌情報

書名

食品偽装　起こさないためのケーススタディ　　　　

著者名 新井 ゆたか／共著 　 中村 啓一／共著 　 神井 弘之／共著
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117674358588/ｼ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○

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台湾-紀行・案内記　温泉

書誌詳細

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タイトルコード 1008000083081
書誌種別 図書
書名 食品偽装　起こさないためのケーススタディ　　　　
書名ヨミ ショクヒン ギソウ　
著者名 新井 ゆたか／共著
著者名ヨミ アライ ユタカ
著者名 中村 啓一／共著
著者名ヨミ ナカムラ ケイイチ
著者名 神井 弘之／共著
著者名ヨミ カミイ ヒロユキ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9
ページ数 8,262p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-324-08571-4
内容紹介 食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
著者紹介 長野県出身。昭和62年農林水産省入省。消費・安全局表示・規格課長。
件名 食品工業、食品衛生、食品表示
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 温泉大国の台湾。日本人観光客にも人気が高い有名温泉のほか、地元の人でにぎわうローカル温泉、河原の野渓温泉、冷泉など種類も豊か。さらに超のつくような秘湯が谷底や山奥に隠れるようにある。著者は、水先案内人である台湾在住の温泉通と、日本から同行したカメラマンとともに、車で超秘湯をめざすことに。ところがそれは想像以上に過酷な温泉旅だった…。台湾の秘湯を巡る男三人の迷走旅、果たしてどうなるのか。体験紀行とともに温泉案内「台湾百迷湯」収録。
(他の紹介)目次 第１章　台湾北部―先住民温泉への道
第２章　台湾中部―山中の秘湯に出現する「日本」
第３章　台湾南部―流失温泉跡で温泉を探す
第４章　台湾東部―猛暑と温泉が溶け込む河原温泉郷


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