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書名

スパイスカレーの教科書　理由がわかればもっと美味しく作れる!　　　　

著者名 水野 仁輔／監修 　 東京カリ〜番長／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001683721
書誌種別 図書
書名 スパイスカレーの教科書　理由がわかればもっと美味しく作れる!　　　　
書名ヨミ スパイス カレー ノ キョウカショ　
著者名 水野 仁輔／監修
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
著者名 東京カリ〜番長／著
著者名ヨミ トウキョウ カリー バンチョウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8163-7222-3
内容紹介 スパイスメソッド&テクニックでカレーを究める! コリアンダーなど3つのスパイスで作るカレーから、「肉や魚をマリネする」「うまみ食材で味を深める」といったテクニックを使ったカレーまで、写真とともにレシピを紹介。
件名 カレー、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 開国をめぐる混乱と転換の激動期！西洋の衝撃を受け、江戸幕府が大きく崩れてゆく。近代国家へと向かう、波乱の政権交代。
(他の紹介)目次 第１章　鎖国の限界（迫られた「開国」―黒船来航
開国派と鎖国派の対立―安政の改革　ほか）
第２章　開国の動乱（高まる不満―一橋派の不時登城
孝明天皇の勅書―戊午の密勅　ほか）
第３章　幕府の衰退（和宮の降嫁―公武合体策
「国父」久光、東上する―寺田屋事件と文久の改革　ほか）
第４章　倒幕の決断（長州の藩論転換―奇兵隊挙兵事件
薩摩の藩論転換―勝海舟の薫陶　ほか）
第５章　内戦の果て（徳川の退場―王政復古の大号令・小御所会議
鳥羽・伏見の戦い―戊辰戦争、はじまる　ほか）
(他の紹介)著者紹介 大石 学
　１９５３年、東京都生まれ。東京学芸大学名誉教授。２００９年、時代考証学会を設立、同会会長を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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