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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0114267305 | 702/ジ/ | 書庫大型 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000878037 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
美術の歴史 絵画 彫刻 建築 |
| 書名ヨミ |
ビジュツ ノ レキシ |
| 著者名 |
H.W.ジャンソン/著
|
| 著者名ヨミ |
H W ジャンソン |
| 著者名 |
村田 潔/訳監修 |
| 著者名ヨミ |
ムラタ キヨシ |
| 著者名 |
西田 秀穂/訳監修 |
| 著者名ヨミ |
ニシダ ヒデホ |
| 出版者 |
美術出版社
|
| 出版年月 |
1995.5 |
| ページ数 |
791,78p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
702
|
| 分類記号 |
702
|
| ISBN |
4-568-40036-8 |
| 内容紹介 |
古代世界の美術からルネサンス、近代美術まで、幅広い視野で「美」を見つめる美術書。美術の歴史を過去の歴史としてではなく生きた歴史、現代にもなお生命を保ち、私たちのうちに生きている文化として説く。 |
| 著者紹介 |
ハンブルク、ミュンヘンおよびハーヴァード各大学で美術史を研究。ニューヨーク大学美術部長、同大学美術史学科教授。美術史家。著書に「絵画の歴史」など。 |
| 件名 |
美術-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 天然系調味料の概要 第2章 天然系調味料の原料と製造法 第3章 天然系調味料製造の設備と装置 第4章 天然系調味料と食品の風味成分 第5章 天然系調味料の加工食品への利用 第6章 天然系調味料の今後 |
| (他の紹介)著者紹介 |
石田 賢吾 1939年岡山県真庭郡蒜山生まれ。1962年鳥取大学農学部農芸化学科卒業。協和発酵工業(株)入社、東京研究所勤務。1978年食品酒類研究所(主査・所長)。農学博士(東京農業大学)「酵素利用によるアミノ酸系調味料の製造に関する研究」。2つの研究所で調味料、酵素、機能性素材等の研究開発に従事。1990年本社(食品開発部長)。1995年味日本(株)出向(常務次いで専務取締役)。2002年協和発酵工業(株)定年退職。(現在は、協和キリン(株)、三菱商事ライフサイエンス(株)等に事業が引き継がれている)。石田技術士事務所開設(技術士)。(公社)日本技術士会・登録食品技術士センター(会員、会長(2008〜2012))。2003年日本エキス調味料協会専務理事、2017年(同協会顧問)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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