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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310482243 | 588.6/ｲ/ | ２階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001525929 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
石田 賢吾／著
|
| 著者名ヨミ |
イシダ ケンゴ |
| 出版者 |
幸書房
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
13,163p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7821-0452-1 |
| 分類記号 |
588.6
|
| 分類記号 |
588.6
|
| 書名 |
天然系調味料の知識 |
| 書名ヨミ |
テンネンケイ チョウミリョウ ノ チシキ |
| 内容紹介 |
天然の食品素材を原料とした天然系調味料。その定義と分類から、原料と製造法、製造の設備と装置、加工食品への利用までを図表を用いて解説。生産量の推移や海外展開等にも触れる。 |
| 著者紹介 |
1939年岡山県生まれ。鳥取大学農学部農芸化学科卒業。農学博士(東京農業大学)。石田技術士事務所開設(技術士)。日本エキス調味料協会顧問。 |
| 件名1 |
調味料
|
| (他の紹介)目次 |
第１章 なぜ部活は成立しているのか
第２章 部活はいつ始まったのか
第３章 なぜ部活は拡大したのか
第４章 いま部活はどうなっているのか
第５章 部活の政策は何をしてきたのか
第６章 生徒の生命を守れるか―死亡事故と体罰・暴力
第７章 教師の生活を守れるか―苛酷な勤務状況
第８章 生徒は部活にどう向き合っているか
第９章 部活の未来をどうデザインするか |
| (他の紹介)著者紹介 |
中澤 篤史
１９７９年、大阪府生まれ。東京大学教育学部卒業、東京大学大学院教育学研究科修了、博士（教育学、東京大学）。一橋大学大学院社会学研究科講師・准教授を経て、早稲田大学スポーツ科学学術院准教授。専攻は、身体教育学・スポーツ科学・社会福祉学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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