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書誌情報

書名

食の経済入門  2020年版   

著者名 村上 陽子/編著   芝崎 希美夫/編著
出版者 農林統計出版
出版年月 2020.9


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1 図書情報館1310477870611.3/ム/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
611.3 611.3
食糧問題

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001515344
書誌種別 図書
書名 食の経済入門  2020年版   
書名ヨミ ショク ノ ケイザイ ニュウモン 
著者名 村上 陽子/編著
著者名ヨミ ムラカミ ヨウコ
著者名 芝崎 希美夫/編著
著者名ヨミ シバザキ キミオ
出版者 農林統計出版
出版年月 2020.9
ページ数 6,171p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-89732-431-9
内容紹介 日本の食料経済の構造と変化、最近の動きを簡潔にとりまとめた入門書。食生活の実態、食の流通システム、食品卸売業、農業、外食・中食産業、食と環境問題、食の安全と安心などについて、わかりやすく解説する。
著者紹介 元日本大学生物資源科学部非常勤講師。
件名 食糧問題
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1部 食の消費構造(人口と家族―現代の消費者像
家計の動向 ほか)
第2部 産業システムと食料産業(産業構造と食料産業
農業 ほか)
第3部 フードシステムとマーケティング(フード・サプライチェーン
流通機関―卸売業・小売業 ほか)
第4部 グローバル化と食の課題(食料問題
食の安全と安心 ほか)


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