蔵書情報
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書誌情報
書名 |
おいしい昆虫記 Natsume‐sha Science
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著者名 |
佐伯 真二郎/著
|
出版者 |
ナツメ社
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出版年月 |
2020.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
栄 | 3312585247 | 383/サ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310475130 | 383.8/サ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001513468 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おいしい昆虫記 Natsume‐sha Science |
書名ヨミ |
オイシイ コンチュウキ |
著者名 |
佐伯 真二郎/著
|
著者名ヨミ |
サエキ シンジロウ |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2020.10 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8
|
ISBN |
4-8163-6895-0 |
内容紹介 |
419種の虫を食べ尽くした「蟲ソムリエ」が、昆虫食やその周囲の人々、虫をおいしく安全に食べる方法、人とかかわりの深い虫の魅力などについて、イラストを交えて解説する。おいしい昆虫ベスト10、昆虫レシピも収録。 |
著者紹介 |
神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学。蟲ソムリエ。昆虫養殖普及の技術開発を担う。NPO法人食用昆虫科学研究会理事長。 |
件名 |
昆虫食 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
419種の虫を食べつくした、「蟲ソムリエ」の生きる道。カリッと、ジューシー、フルーティー?!おいしい昆虫ベスト10も紹介。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 ある日、虫を食べてみた(ショウジョウバエは食べられる? 人生初の昆虫食は、幼少時の「ハチの幼虫と蛹のバター醤油炒め」 ほか) 第2章 虫から広がる世界(いろいろな集まりに、加わってみた 昆虫を食べることを大きな声で言えない現状 ほか) 第3章 嫌われているのは虫か(ゴキブリ飼育容器の意外なる使い道 ゴキブリ式生ごみ処理機の実力 ほか) 第4章 ラオスで私は普通の人になった(ラオスの夜のタイワンタガメ 魅惑のラオス料理 ほか) 第5章 昆虫農家、はじめました(ラオスに定住してからわかること サソリに夢中になって自転車を盗まれた ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
佐伯 真二郎 昆虫食を通じ、昆虫と人間の関係をより良くする「蟲ソムリエ」の活動を昆虫学からアートまで幅広く続ける。現在はラオスに滞在し、ラオス農村部の栄養と所得を改善するため、昆虫養殖普及の技術開発を担う。これまで419種の昆虫を味見して記録、味の昆虫図鑑を作ることが次の目標。2015年神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学。2014年よりNPO法人食用昆虫科学研究会理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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