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書名

昆虫食の歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター／著 　 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013052229383/ﾊ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001663246
書誌種別 図書
書名 昆虫食の歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ コンチュウショク ノ レキシ　
著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター／著
著者名ヨミ ジーナ ルイーズ ハンター
著者名 龍 和子／訳
著者名ヨミ リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2022.3
ページ数 193p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05970-6
内容紹介 バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。
著者紹介 イリノイ州立大学文化人類学准教授。民族生理学、食の伝統や習慣、食糧システムなどに関する研究を行う。
件名 昆虫食-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 釣り場で使える釣魚図鑑の決定版！海、川、湖沼で釣れる魚を３４９種掲載しました。魚の特徴や、食べ方・味について詳しく解説しています。巻頭の「スピード検索」は、色や形から、直観的に見つけられるインデックスです。他に、とても似ていて、なかなか見わけがつかない魚は、「近似種の見分け方」として、主な魚種について区別のポイントをわかりやすくまとめています。釣る前の下調べに！釣った場所で見わけるために！釣った後の自宅で味わうために！楽しみが、さらに広がる図鑑です。
(他の紹介)著者紹介 豊田 直之
　釣魚研究家、冒険写真家。１９５９年、横浜生まれ。東京水産大学（現・東京海洋大学）水産学部卒。船舶用電子機器メーカー退職後、漁師、ダイビングインストラクター、雑誌ライター兼編集者を経て、写真家・中村征夫氏に師事。独立後、海の撮影プロダクション・有限会社ティエムオフィスを設立。同代表。２０１２年には、海や河川の環境保全再生活動のためのＮＰＯ法人海の森・山の森事務局も設立。同代表を兼務。釣り歴５０年、日本全国を釣り歩き、釣りの現場でも潜って釣魚の観察や撮影も行なっている。ＤＡＩＷＡフィールドテスター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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