蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
食の社会史 兵食からチェーンレストランへ
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| 著者名 |
茂木 信太郎/著
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| 出版者 |
創成社
|
| 出版年月 |
2019.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0181395260 | 673.9/モ/ | 1階図書室 | 54B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001349914 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の社会史 兵食からチェーンレストランへ |
| 書名ヨミ |
ショク ノ シャカイシ |
| 著者名 |
茂木 信太郎/著
|
| 著者名ヨミ |
モギ シンタロウ |
| 出版者 |
創成社
|
| 出版年月 |
2019.1 |
| ページ数 |
14,218,6p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-7944-2539-3 |
| 内容紹介 |
「国民食」の形成史を論じた書。富岡製糸所の工場給食から大阪万博まで、近現代の食生活の変遷をたどる。国民食の供給システムがどのように構築されていったのかについても触れる。 |
| 件名 |
外食産業-歴史、給食-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
心を探る科学はこうして作られた。主要言語のほとんどに翻訳され、世界的な水準で認められた決定的な大作。グラディーヴァ賞(最優秀歴史書)、ハインツ・ハイマン賞(傑作本)受賞。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 フロイト理論の誕生(心の科学 鏡の都市、夢の都市 心とエロスの不幸な結婚) 第2部 フロイト学派はこうして作られた(ウィーン チューリッヒ フロイト派のインターナショナル 統合/分裂) 第3部 精神分析はこうして作られた(すべてが滅亡する危機 新たな中心を求めて 新たなる精神分析 自由の精神=政治学) |
| (他の紹介)著者紹介 |
マカーリ,ジョージ 1960年生まれ。コーネル大学ワイル医学部教授(精神医学)。同医学部付属精神医学史研究所所長。コーネル大学医学部で学位(医学博士)を取得。コロンビア大学精神分析センターで分析医の訓練を受ける。現在、精神分析の臨床医でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 遠藤 不比人 1961年生まれ。博士(学術・一橋大学)。成蹊大学文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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