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書名

評判ラーメン店の最新調理技術　スープ・麵・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013354511596.3/ﾋ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310629306596.38/ﾋ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001757568
書誌種別 図書
書名 評判ラーメン店の最新調理技術　スープ・麵・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ　　　　
書名ヨミ ヒョウバン ラーメンテン ノ サイシン チョウリ ギジュツ　
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.3
ページ数 157p
大きさ 28cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-7511-1496-4
内容紹介 「塩そばまえだ」「ふく流ラパス分家WADACHI」など、いま人気の12店のラーメン店のスープ、麵、タレ、香味油、チャーシュー、味玉、メンマの作り方・考え方を、作る工程の写真とともに解説する。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美瀬島で生まれた天羽紗枝子は、不可解なメッセージを残して消えた恩師・石橋洋子の行方を捜していた。洋子のルーツを辿るうち、小田原と美瀬島が繋がり、さらに北朝鮮との関係が明らかに。島に関わる政治と外交、贄送りの哀しい闇…浅見は生きて島から出られるのか！？壮大なスケールで描く傑作ミステリー。自作解説つき。
(他の紹介)著者紹介 内田 康夫
　１９３４年、東京生まれ。コピーライター、テレビＣＭ制作会社経営を経て１９８０年、「死者の木霊」でデビュー。以後、文筆活動に入る。いまや国民的“名探偵”である浅見光彦は３作目の「後鳥羽伝説殺人事件」で誕生。以来、大変な人気を博す。２００７年、第１１回日本ミステリー文学大賞受賞。２０１６年４月には、軽井沢に「浅見光彦記念館」がオープン。著作は浅見光彦シリーズのほか、“信濃のコロンボ”こと竹村警部シリーズなど１５０作を超え、発行部数は１億部を突破した。２０１８年逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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