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書誌情報

書名

これがほんとのお菓子のきほん 一生使えるお菓子作りのバイブル登場    

著者名 藤野 貴子/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.3


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1 西区民7113156157596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 東月寒5213109647596/フ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2020
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001458087
書誌種別 図書
書名 これがほんとのお菓子のきほん 一生使えるお菓子作りのバイブル登場    
書名ヨミ コレ ガ ホント ノ オカシ ノ キホン 
著者名 藤野 貴子/著
著者名ヨミ フジノ タカコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.3
ページ数 239p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-415-32798-3
内容紹介 バターケーキ、マフィン、ショートケーキ、タルト・タタン、オペラ、モンブラン、マカロン…。基本のお菓子から、少し頑張って憧れのケーキまでステップアップしていける、おうちで作れるお菓子のレシピを紹介する。
著者紹介 菓子研究家。大学卒業後渡仏。老舗レストランでパティシエールを務めた。お菓子教室を主宰。雑誌などでレシピを提供。著書に「LEMON DESSERT」がある。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 仕事と人生に役立つ実学教養。統計学の全体像が一冊でまるごとわかる!図解とクイズと会話が満載。必ず身につく本格授業!
(他の紹介)目次 ホームルーム Prologue―統計学を学ぶ前に
1時間目 統計学の基本―資料の整理
2時間目 確率の考え―推測統計学をささえる道具
3時間目 統計的推定―一を聞いて十を知る
4時間目 統計的検定―仮説に異を唱える
5時間目 データの関係を見つけ出す相関分析―2つの事柄の親密度が見えてくる
6時間目 複数の資料から他の資料を予測する回帰分析―ビジネスには欠かせない
7時間目 ベイズ統計学―「2度あることは3度ある」この考えを認めてあげる統計学


内容細目表

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