検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。     

著者名 河岸 宏和/著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2014.5


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119448975673.9/カ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  
2 中央図書館0119464089KR673.9/カ/2階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 元町3013128362673/カ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
4 厚別8012859503673/カ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
5 白石東4211926839673/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 厚別西8213076634673/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2014
673.97 673.97
電力系統 電気事業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000818353
書誌種別 図書
書名 「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。     
書名ヨミ ガイショク ノ ウラガワ オ ミヌク プロ ノ ゼンスキル オシエマス 
著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2014.5
ページ数 263p
大きさ 18cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-492-22339-0
内容紹介 食のプロや業界関係者のあいだで「食品業界を知り尽くした」と言われる男が、外食のショッキングな裏側を明らかにし、何でもありの仕入れ品の見抜き方を教える。覆面食べ歩きレポートも掲載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。「農場から食卓まで」の品質管理を実践中。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場のしくみ」など。
件名 外食産業、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 脱炭素、レジリエンス強化等、課題山積。原子力発電や核燃料サイクルの今後。太陽光、風力など再エネの長所・弱点。自由化で複雑になる電力市場の行方。デジタル技術の融合が拓く電力の未来。発電・送配電の仕組みと概要を掴む。改正電事法、FIT法。次世代の需給構造の全貌。
(他の紹介)目次 第1章 電力システムの基本
第2章 水力・火力
第3章 原子力
第4章 送配電
第5章 再生可能エネルギー
第6章 分散型システム
第7章 電力自由化
第8章 電気料金
第9章 電力市場
第10章 次世代の電力システム
(他の紹介)著者紹介 木舟 辰平
 1976年生、東京都八王子市出身。一橋大学社会学部卒。編集プロダクション、出版社勤務を経て、2004年から10年まで月刊エネルギーフォーラム記者として電気事業制度改革や原子力政策などエネルギー問題を取材。社会人大学院博士前期課程、物流専門紙記者を経て、14年からガスエネルギー新聞記者として電力政策等を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。